Fro-Yo Frenzy - ЗМІ персонажів
Хвиля корейських магазинів заморожених йогуртів вразила Південну Каліфорнію. Але деякі стверджують, що цей бізнес тривожно схожий на Red Mango, популярну в Кореї мережу фро-йо.
Мішель Ву
Ден Кім серйозно ставиться до замороженого йогурту. Усередині випробувальної кухні в корпоративному офісі в Лос-Анджелесі він опускає важіль з нержавіючої сталі і обережно ловить плавний вихор у маленькому білому контейнері.
"Це оригінал", - говорить Кім, президент Red Mango, Inc., переконуючись, що заморожена суміш ідеально підходить. “Я не знаю, як вони роблять свій продукт, але наш справжній. Це інший клас ".
Наступного місяця Red Mango відкриє свою першу американську філію в Вествуді, штат Каліфорнія. Зі своїм фірмовим червоним "O", що вилився на 140 прилавків магазинів у Південній Кореї, мережа заморожених йогуртів готова представити себе американським споживачам.
Але, як відомо Кім, дебют буде нелегким.
Червоне манго втискається в землю, яка вже була насичена замороженим йогуртовим ажіотажем. За минулий рік або близько того, Південна Каліфорнія стала дещо столицею всесвіту, де люди по всьому місту спускають тисячі чашок замороженого кондитерського виробу з фруктами.
Головне місце в сказі займає корейська компанія Pinkberry, основний конкурент Red Mango. Його історія є сумішшю натхненного, малозабезпечуваного підприємництва та драматичної драми. І його концепція разюче схожа на концепцію Red Mango.
У цій сазі, яка захопила око (та смакові рецептори) гурманів, засобів масової інформації та всіх тих, хто цікавиться відчуттям знежирених закусок, речі ось-ось заварушаться.
"Це" Fro-Yo
У січні 2005 року Pinkberry відкрився як магазин площею 650 квадратних футів у Західному Голлівуді. Допитливі люди зайшли, сподобалось те, що вони скуштували, і повернулися за ще. Незабаром, залучивши культових прихильників, Pinkberry, якого наркомани називають "Crack-berry", тепер має 11 місць у Південній Каліфорнії та три в Нью-Йорку. Люди чекали до години на літньому сонці порції смачного ласощі, яке New York Times назвало "грілкою для ніг".
Pinkberry подає лише два смаки замороженого йогурту: звичайний та зелений чай. Смак терпкий, на відміну від ультрасолодкої анімації 80-х та 90-х, популярною у десертних мережах, таких як TCBY. Деякі клієнти навіть стверджують, що це нагадує мініатюрні напої з йогурту з фольгою в Японії, Китаї та Кореї, які часто подають як освіжаючий засіб після обіду. Клієнти можуть додавати начинки, такі як свіжі фрукти, горіхи або, якщо їм потрібен цукровий удар, кашу з фруктовою галькою.
Пліткарський сайт знаменитостей PerezHilton.com описав досвід Pinkberry як "духовний": "Ви настільки щасливі, споживаючи його, що виділяєте серотонін у непомірних кількостях, і ви відчуваєте себе піднятим", - заявив один анонімний фанат. Харчовий блогер Colleen Cuisine підсумував смак так: «Мій перший укус Pinkberry відчував себе виразно кислим. ... Але солодкість підкрадається до вас при другому чи третьому укусі, і це починає смакувати ... просто приголомшливо ».
У кожному населеному пункті є власне стадо постійних людей, яке складається з горіхів, дітей коледжу чи сімей. О 21:00 у вівторок ввечері місце розташування Pinkberry у Мелроузі переповнене молодими професіоналами, хіпстерами та моделями з дизайнерськими сумками та крихітними собаками. Це місце приваблює клієнтів знаменитостей, які можуть похвалитися Періс Хілтон, Ліндсі Лохан та Леонардо Ді Капріо як клієнти.
За столом на відкритому повітрі сидять Ліза Мальчіков і Патрік Френд, обом по 23. Вони раз чи два рази на тиждень заїжджають до Pinkberry, щоб замовити заморожений йогурт із зеленого чаю, заправлений ківі та полуницею. Цього разу вони також додали кульки мочі - нерекламований, поза меню пункт.
"Ми могли б приходити сюди щодня, якби могли", - каже Мальчиков, який працює у зв'язках з громадськістю.
Який прийшов першим?
Деякі підняли брови на успіх Pinkberry. Джон Шім, 26 років, власник ресторану в Короні, штат Каліфорнія, жив у Кореї два роки тому і відвідував місцеве Червоне манго після роботи та на вихідних. Через роки, повернувшись до США, він почув про Pinkberry і вирішив перевірити це.
"Я був збентежений, чому люди роблять таку велику справу", - говорить Шим, який створив групу блогів під назвою "Pinkberry's просто бліда імітація Червоного манго".
“Мамі не про що писати додому. Red Mango випускає набагато вищий продукт, ніж Pinkberry's. Шкода, що люди думають, що Red Mango є копією, а насправді все навпаки ".
Red Mango, що належить команді корейських інвестиційних банкірів, завжди планував пробитися до Сполучених Штатів, але через те, як швидко компанія зростала, американський запуск був призупинений.
Потім, коли керівники помітили американську франшизу заморожених йогуртів, яка, здавалося, відображала концепцію Red Mango аж до колірної гами шербетового відтінку, вони були приголомшені.
"Вони сказали:" Зачекайте хвилинку. Це наш продукт ", - згадує Кім, яка почала керувати операціями Red Mango у США минулого року.
Розставте дві компанії поряд, і схожість стає очевидною. Корейські місця Red Mango прикрашені, як Кім називає, “азіатською попсовою” обробкою - інтер’єрами, прикрашеними весняними кольорами, скляними стінами та вітринами, наповненими вигадливими та чарівними товарами. Зайдіть у магазин Pinkberry, і ви знайдете те саме.
Обидві компанії подають гострий заморожений йогурт із нульовим вмістом жиру і менше 30 калорій за унцію. Обидва пропонують схожі начинки, включаючи ті самі вісім фруктів, горіхів та злаків (хоча Pinkberry пропонує шоколадні чіпси, тоді як унікальним предметом Red Mango є гранола). І обидва продукти мають порівнянну ціну. У Pinkberry це близько 5 доларів за середню чашку оригінального смаку та три начинки. Деякі люди навіть виявили, що Pinkberry fro-yo служить недорогою заміною їжі. Називайте це новою дієтою Л.А.