Чому рибу заборонено використовувати?
від Карри Річлінг
Фото: Марк Долінер
Це поширене запитання.
Медицина способу життя Орніша (інтенсивна серцева реабілітація) - це єдина програма дієти та способу життя, яка науково доведена, що повертає серцеві захворювання без ліків та хірургічного втручання. Серія рандомізованих контрольованих досліджень, опублікованих у провідному рецензованому журналі за останні тридцять сім років, чітко продемонструвала, що дуже нежирна, повноцінна їжа, вегетаріанський спосіб життя може змінити прогресування навіть важкої ішемічної хвороби серця, діабету 2 типу, гіперхолестеринемія, високий кров'яний тиск і рак передміхурової залози на ранніх стадіях.
Якщо ви виберете білок або сочевицю як білок, ви дозволите здоровим бактеріям у кишечнику процвітати
Також було показано, що однакові вегетаріанські дієти та спосіб життя можуть змінити ваші гени, включаючи захисні гени та вимикаючи гени, що сприяють запаленню, окислювальному стресу та онкогенам, що сприяють раку передміхурової залози, раку молочної залози та раку товстої кишки, понад 500 генів всього за 3 місяці. Крім того, ці зміни способу життя подовжують теломери, кінці наших хромосом, які регулюють старіння, тим самим починаючи зворотне старіння на клітинному рівні.
Це дослідження не включало рибу як частину підходу до способу життя, який, як було показано, повертає хвороби назад, і тому не рекомендується. Інші підходи, що включають рибу, такі як середземноморська дієта та дослідження, такі як дослідження PREDIMED, опубліковане в 2013 році, показали зменшення серцево-судинних захворювань, але не зворотне захворювання. У рибі може бути менше насичених жирів, але вона все ще містить значну кількість холестерину, який для деяких людей може призвести до підвищеного рівня холестерину та серцевих захворювань.
Дієта Орніша: без ТМАО
„Вегетаріанський підхід, який рекомендується як частина медицини способу життя Орніша, має низький вміст насичених жирів та холестерину. Усуваючи тваринний білок, включаючи рибу, ви також уникаєте інших речовин, які ми зараз відкриваємо, і які можуть призвести до серцевих захворювань.
Дослідження 2013 року, опубліковане в Nature Medicine, та інші дослідження, наприклад, демонструють подібні результати. Дослідження показують, що речовина під назвою карнітин, присутня в продуктах тваринного походження, таких як червоне м’ясо, молочні продукти та риба, метаболізується деякими кишковими бактеріями, що збільшує речовину, що називається ТМАО, що створює ризик для серцевих захворювань, захворювань нирок та раку простати. Це відбувається так, що деякі кишкові бактерії метаболізують карнітин до токсичної речовини, яка називається триметиламін. Потім Т-метиламін окислюється в нашій печінці до ТМАО (триметиламін-н-оксид), який потім циркулює по всій нашій крові. Підвищений рівень ТМАО збільшує накопичення нальоту в артеріях, збільшуючи ризик серцевих захворювань.