FSHN16-7FS285 Вплив цитрусових флавоноїдів на ожиріння
Ю. Ван і Лора Реус 2
Збільшення поширеності ожиріння в останні десятиліття викликало величезне занепокоєння у всьому світі. Ожиріння - це хронічне захворювання, яке збільшує ризик для людини незліченних розладів, включаючи діабет, гіпертонію, серцево-судинні захворювання, а також певні типи раку. Ожиріння виникає в результаті постійного вживання більше калорій, ніж витрачається, і характеризується збільшенням як жирових (жирових) клітин, так і кількості. На сьогоднішній день лікування складається з ліків, які викликають різні несприятливі побічні ефекти. Це призвело до недавнього зміщення досліджень у напрямку дослідження природних дієтичних альтернатив для лікування ожиріння (Han, Kimura, and Okuda 2005; Lopes, Martins, and Frare 2005; Moro and Basile 2000).
Коли вони входять до складу дієти, численні екстракти з фруктів та овочів, відомі як фітохімікати, продемонстрували зменшення маси тіла, що може призвести до профілактики ожиріння, спричиненого дієтою (Han, Kimura, and Okuda 2005; Lopes, Martins, and Frare 2005). В ході клінічних випробувань було показано, що одна підгрупа цих фітохімікатів, флавоноїди, забезпечує значну користь для здоров’я в цілому завдяки їх антиоксидантним здібностям (Cook and Samman 1996). Поширені як у фруктах, так і в овочах, флавоноїди є важливою групою поліфенольних сполук, які мають різну хімічну структуру. Понад 4000 типів флавоноїдів були визначені з функціями, які охоплюють захист рослин від паразитів, рослиноїдних, патогенних мікроорганізмів та пошкодження клітин до сприяння запиленню (Cook and Samman 1996). Вони відповідають за колір і смак їстівних рослин, запобігаючи окисленню жиру та підтримуючи цілісність вітамінів та ферментів. Флавоноїди об’єднані в сім основних класів, які є загальними в раціоні людини і містяться у травах, фруктах, овочах, бобових та чаях (Aherne and O'Brien 2002; Bravo 1998; Peterson and Dwyer 1998).
Серед видів, що містяться у фруктах, флавоноїдів особливо багато у цитрусових. В даний час визначено 60 типів цитрусових флавоноїдів, і багато з них можна використовувати в класифікації різних видів цитрусових (Бенавенте-Гарсія та ін., 1997). Цитрусові флавоноїди включають флавонони, флавони та флавоноли, найбільш поширеними є флавонони. Ці цитрусові флавонони, як правило, існують як одна з двох форм дисахаридів (двох приєднаних цукрів), що сприяють унікальному смаку цитрусових (Tripoli et al. 2007). Як шкірка, так і насіння цитрусових плодів багаті флавоноїдами. Деякі з найбільш характерних з них включають гесперидин, нарінгін та поліметоксильовані флавони (ПМФ) (Horowitz and Gentili 1997). Цікаво, що склад цих флавоноїдів не узгоджується серед різних цитрусових, а флавоноїди, що містяться в шкірці та насінні, сильно відрізняються від тих, що містяться в цитрусових соках. Як правило, цитрусові флавоноїди сприяють підвищенню якості продукції, покращуючи зовнішній вигляд фруктів, смак та харчову цінність. На жаль, вміст цих флавоноїдів може бути значно зменшений завдяки обробці соку, що включає видалення шкірки та насіння та умови зберігання, коли сполуки можуть вимиватися в контейнери або з них.
Інша стратегія проти ожиріння полягає в посиленні ліполізу та зменшенні ліпогенезу, намагаючись зменшити жирові відкладення. Отже, флавоноїди, включаючи нарингін, лютеолін, кверцетин, кемпферол, таксіфолін та гестеретин, можуть бути використані для націлювання на такі ферменти, як ацетил-КоА-карбоксилаза (АСС), синтаза жирних кислот (ФАС) та гормоночутлива ліпаза. (HSL), який бере участь у механізмах, відповідальних як за розпад існуючих, так і за генерацію додаткових жирових клітин (Westerterp 2010). Подібним чином використання гесперидину, неогесперидину та лютеоліну для інгібування ліпази підшлункової залози (ФЛ) від поглинання тригліцеридів також має сильний потенціал для лікування ожиріння (Yun 2010). Крім того, націлювання на адипоцити (жирові клітини) за допомогою процесу запрограмованої загибелі клітин, званого апоптозом, було підтримано в дослідженнях з використанням нарінгеніну, гесперидину, нарінгіну та кверцетину для зменшення популяції адипоцитів (Herold, Rennekampff та Engeli 2013). Нарешті, використання кверцетину та лютеоліну для гальмування травної діяльності, у зв'язку з чим уповільнення розщеплення вуглеводів та подальше всмоктування глюкози, є ще одним природним підходом для лікування ожиріння (див. Рисунок 1) (Liu et al. 2011).