Функціональні напої диверсифікуються в Європі Мережа нових надій
Мойра Хіліям | 01 грудня 2003 р
p>Зростання інтересу до функціональних безалкогольних напоїв формує європейську індустрію безалкогольних напоїв, оскільки статичні продажі на традиційно сильному ринку карбонатів змушують основних гравців шукати нові шляхи підтримки конкурентоспроможності. Мойра Хіліям звітів
У Європі на функціональному ринку переважають спортивні та енергетичні напої, тоді як решта включає широкий асортимент різних видів міцних та функціональних продуктів. Спортивні напої є найбільш усталеним сектором світового ринку (за винятком Японії), проте менший енергетичний сектор в останні роки веде зростання і навіть перевершує спортивні напої на деяких ринках, таких як Великобританія.
Значна активність існує також у збагачених вітамінами та мінералами лініях та напоях з трав. Оскільки енергетичні напої та трав'яні напої в деяких випадках, як правило, перекриваються, на ринку вже існує розмитість визначення, особливо, оскільки деякі компанії випустили одиничні енергетичні напої на основі трав як частину своїх рослинних ліній.
На функціональних ринках безалкогольних напоїв у більшості країн домінують спортивні та енергетичні напої, однак ознаки вказують на наближення зрілості, коли все більше інших функціональних ліній виходить на ринок у відповідь на потреби споживачів у більш здорових продуктах. Однак цей ринковий сектор є відносно невеликим і нерозвиненим, і він дуже фрагментований із відносно високим рівнем товарної активності, який ще не відображається з точки зору розміру ринку.
Ведучі АСЕ
Наприклад, Німеччина є однією з небагатьох країн світу, наприклад, з кількісно вимірюваним ринком напоїв АПФ (продукти, збагачені антиоксидантними вітамінами А, С і Е), хоча позиціонування, як правило, відбувається на загальній основі для здоров'я, а не підкреслюється антиоксидантна користь зокрема. Ринок у Німеччині був створений в 1994 році, коли з'явилися перші продукти ACE, піонером яких стала молочна компанія M? Ller, і до кінця того ж року ринок зріс практично з нуля до чотирьох мільйонів літрів.
Потім відбувся високий рівень рекламної діяльності, який до 2000 року збільшив ринок до 175 мільйонів літрів. Тривале двозначне зростання призвело до продажу понад 300 мільйонів літрів до кінця 2002 року, вартість якого становила близько 44,8 мільярда доларів, за даними Leatherhead Food International . Цей величезний успіх на німецькому ринку провів Stute Foods з продуктом ACE Refresh. Зараз більше 100 німецьких виробників пропонують продукцію цього типу, як правило, із смаком апельсина, моркви чи лимона, із типовим вмістом соку 30 відсотків.
Напої ACE зараз починають з’являтися у Великобританії після їх успіху в Німеччині.
Багато переваг на фрагментованому ринку
Якщо виключити напої ACE, ринок функціональних напоїв, збагачених корисними інгредієнтами, включаючи інші вітаміни, мінерали та рослинні інгредієнти, все ще дуже малий, хоча і демонструє хороший ріст. Продаж так званих «оздоровчих напоїв» досягло приблизно 50 мільйонів літрів у 2002 році, що вдвічі більше, ніж у 2000 році, хоча це все ще еквівалентно лише 0,6 літра на душу населення.
Цей сектор залишається надзвичайно фрагментованим із широким спектром випусків продуктів. Багато продуктів мають багатоцільову користь: фруктові сокові напої, що містять вітаміни та клітковину, є одними з найперших продуктів на ринку. Одним із таких ранніх продуктів у середині 90-х років був напій Баласт-стоффальтігель Міллера (напій з клітковини) з фруктами та молоком. Деякі продукти на ринку все ще фруктових напоїв ACE почали містити клітковину та інші корисні інгредієнти, і з часом виникла окрема категорія.
На ринку також почали з’являтися пробіотичні фруктові напої з користю для здоров’я кишечника на чолі з пробіотичним фруктовим напоєм Primavita з L. plantarum (випущений у ряді країн під назвою ProViva) від шведської компанії Sk? Ne, яка була випущена Hansa в 1999 р. Ще одним ключовим випуском був пробіотичний напій Kombucha від Henkell & Sohnlein, який вийшов на німецький ринок у 1998 р. Він заснований на старовинному китайському рецепті, що містить культури, виготовлені з дріжджів та молочнокислих бактерій. Після його успіху в Європі було випущено низку інших напоїв із Kombucha, а також деякі харчові продукти.