Гамбургери з сочевиці тахіну з рецептом маринованої капусти, приготування світла

2 - Не сподобалось

маринованої

Тахіні виступає в якості пікантного сполучного в цих ситних сочевичних гамбургерах, ще одна перемога для веганів або інших, хто шукає пиріжки без яєць. Шукайте запарену вакуумну сочевицю в зерновому проході, щоб отримати кращу текстуру в гамбургерах, або приготуйте самостійно: кип’ятіть 1⁄2 склянки коричневої сочевиці у 4 склянках води протягом 20 хвилин або поки вона не стане м’якою, а потім добре процідіть. Маринована капуста - це цинковий, барвистий, хрусткий контраст із земляними бургерами. Додаємо ще один хіт тахіні в йогуртовий спред; подвойте спред і витріть на салат із смаженого буряка або подайте як овочеве занурення.

Інгредієнти

2 склянки дрібно нашаткованої червонокачанної капусти (приблизно 5 1/2 унції)

3 столові ложки червоного винного оцту

3/4 чайної ложки кошерної солі, розділеної

1 чайна ложка насіння кунжуту

4 чайні ложки оливкової олії, розділені

1/2 склянки дрібно нарізаної жовтої цибулі

1/4 склянки тахіні (паста з кунжутного насіння), добре розмішати і розділити

1/2 чайної ложки меленого кмину

1/2 чайної ложки чорного перцю

8 унцій вареної сочевиці (приблизно 1 1/3 склянки)