Гарбузово-гарбузовий пиріг з кокосовою скоринкою
Я розробив цей рецепт для святкової вечері на День Подяки, який з’явився кілька років тому в журналі Natural Health, використовуючи 10 улюблених «суперпродуктів» доктора Оза - сюди входили 2 «суперпродукти», хурма та гарбуз.
На відміну від звичайного святкового гарбузового пирога, цей смачно декадентський варіант містить молоко та клейковину, а також дуже, дуже низький вміст цукру (більшість рецептів вимагає втричі більше цукру, який тут використовується!). підтримувати ту гріховно бажану якість, яка робить пиріг таким приємним. Це завдяки використанню хурми, яка від дозрівання від природи надзвичайно солодка. На відміну від додавання порожньокалорійного цукру, включення хурми у начинку з гарбузового пирога підвищує солодкість, а також додає багато антиоксидантів (особливо вітамінів А і С), а також фітонутрієнтів і клітковини. Гарбузово-гарбузовий пиріг - чудовий спосіб отримати солодке “виправлення” за мінусом цукру.
Вибираючи хурму Fuyu, зверніть увагу на ті, які коли-небудь такі м’які. Зверніть увагу, що якщо м’якоть набуде коричневого кольору, вона окислюється і проходить межу оптимальної якості. Насолоджуйтесь!
P.S. Якщо ви хочете здоровий, але більш традиційний рецепт гарбузового пирога, перегляньте мій рецепт гарбузового пирога без молока та безглютену ТУТ.
Гарбузово-гарбузовий пиріг з кокосовою скоринкою
Подає: 6
Кірка
- 1 склянка сирих горіхів макадамії
- 1 3/4 склянки подрібненого, несолодкого несірчаного подрібненого кокосового горіха, розділений
- 1 чайна ложка чистого ванільного екстракту
- 1/2 чайної ложки нерафінованої морської солі (наприклад, справжньої солі)
- 3 столові ложки нектару агави
- 2 столові ложки органічної кокосової олії (наприклад, Barlean’s)
- 3 столові ложки безглютенового борошна Garbanzo Fava (наприклад, Bob's Red Mill)