Гарна їжа, погана їжа та вивчення мови дієтичної культури; Нередаговані
вибивання стандартів краси на бордюр з 2016 року
1 березня Хороша їжа, погана їжа та вивчення мови дієтичної культури
Скільки разів ви чули, як хтось сказав: Останнім часом мені було так добре, тож я буду частуватись цим пирогом? Або я дуже неслухняний і замовляю десерт? Або після Різдва я позбавляюся від усієї поганої їжі в шафі? Цілком ймовірно, що ви чули ці фрази незліченну кількість разів від людей різного віку та з різного походження. Це тому, що ми живемо в суспільстві, де схуднення є метою, яку ставлять дієтичні галузі, які намагаються продати нам продукти, будь то таблетки для схуднення, членство в спортзалі, білкові коктейлі або низькокалорійні готові страви. Великі компанії отруїли суспільство думкою, що для того, щоб мати цінність і цінність, ми завжди повинні боротися зі своїм тілом. І десь на цьому шляху мова культури дієти стікала у нашу повсякденну мову. Ми несвідомо продовжуємо культуру дієти, використовуючи мову, щоб припустити, що їжа - це не просто їжа, вона або добра, або погана, неслухняна або приємна, чиста чи брудна - це складна концепція, тому дозвольте пояснити.
З тих пір, як я пам’ятаю, оточуючі мені казали, що їжа, яку я вживаю, менш важлива, ніж те, що вона зробить для мого зовнішнього вигляду. Смак, досвід та соціальне чи культурне значення цієї їжі не мали значення, оскільки це була не просто їжа, це вуглеводи, цукор та жир. Погані речі і хороші речі. Коли я підріс, дієти були гарячою темою для дівчат у моїй школі та моїх дружніх групах, і це було і є тим самим для більшості молодих людей у всій Великобританії. Коли ми обідали в школі, ми не їли їжу, в думках ми їли калорії. Радість від дня народження торта друга вирвала у нас, коли нам сказали ЗМІ, що, звичайно, торт «поганий» і «неслухняний». Нам довелося компенсувати, харчуючись «хорошою» їжею, як говорили нам ЗМІ, тому ми з’їдали зелені смузі, салати та морквяні палички. Це стає великою проблемою, коли молоді люди та дорослі починають відчувати провину та сором за вживання певної їжі, і ще більшою проблемою, коли вся їжа вважається поганою, як це має місце для багатьох людей, які мають проблеми з харчовими розладами. Тому що, якщо нам кажуть, що морозиво «погане», то ми почуваємось погано і погано їмо його.
Коли я досяг 14 років, мова дієтичної культури мене приземлив. Я загубив уявлення про те, що насправді було їжею, і фізично злякався її споживання. Я не дивився на їжу перед собою і не сприймав її як щось, що моя мати з любов’ю приготувала для мене, я сприймав це як калорії, мікроелементи, цукри та жири. Більшу частину підліткового віку я страждав анорексією та булімією, і я впевнений, що мова дієтичної культури відіграв велику роль у моїх харчових розладах. Лише під час одужання я навчився вирішального уроку, що їжа - це їжа, і їжа нам потрібна, щоб вижити.
Щось важливим, що я багато обговорював у терапії, була ідея про те, що їжа та харчування є наукою. ЗМІ та дієтична галузь використовують багато емоційних слів для опису їжі та харчування, але насправді в науці немає місця емоційним мовам. Ми б не сказали, що ця рослина неслухняна, подивіться, скільки фотосинтезу вона робить. Нам потрібно змінити спосіб розмови про їжу, тому що, коли ми розглядаємо її як науку, відверто кажучи, ми звучимо смішно.