Гарне харчування, хороший смак на станції берегової охорони; s Меню Новини берегової охорони
Підполковник першого класу Пітер Льюїс позує для фотографії на береговій охороні станції Пойнт-Аллертон 27 лютого 2015 року. Тепер головний підполковник Льюїс, він уже другий рік поспіль отримує нагороду Форреста Е. Реднура берегової охорони. рядок. (Фотографія берегової охорони США)
Розповідь Рід Осліна, підсобного штату берегової охорони США
Головний підполковник Пітер Льюїс має правильний рецепт для утримання екіпажу з 45 чоловік на станції Берегової охорони в пункті Аллертон щасливим, здоровим і ситим.
Льюїс, співробітник продовольчих служб нагородженої галереї "Пойнт Аллертон", каже, що він намагається підтримувати хороший баланс улюблених меню екіпажу, а також основну їжу з високим вмістом їжі, щоб допомогти своїм судноплавцям бути готовими до довгих годин і вимог рятівна професія.
Галерея в Station Point Allerton нещодавно була визнана переможцем нагороди Берегової охорони Форреста Е. Реднура за відмінний сніданок - вже четвертий рік поспіль камбуз Галл отримав таку честь у змаганнях серед усіх невеликих прибережних станцій обідньої служби. Льюїс керував галерою Пойнт Аллертон з 2014 року.
"Годування екіпажу полягає в гарному веденні діловодства, підтриманні точної інвентаризації та концентрації уваги на поточній роботі", - сказав Льюїс, корінний житель міста Шуйлкілл-Хейвен, штат Пенсільванія, який майже 17 років служить у береговій охороні. "Ми тримаємо очі і вуха очищеними, а розум відкритим", - пояснив він. «Якщо хтось із екіпажу просить щось конкретне, ми намагаємось задовольнити запит.
«Ми завжди пробуємо нові рецепти, - додав він, - деякі виходять хорошими, інші чудовими, а інші - марною тратою паперу, на якому ми їх надрукували. Кулінарія - одне з тих занять, де ви найбільше вчитесь на своїх помилках. Ми завжди вчимось і розвиваємо свій набір навичок. У нас бувають хороші і погані дні, але в цілому я вважаю, що ми підтримуємо екіпаж задоволеним і моральний дух високим ».
Льюїс сказав, що улюблені страви екіпажу - це домашня піца та курячі крильця буйволів, але він також уважно стежить за правильним харчуванням. «У нас є посібники [Берегова охорона], в яких зазначено, скільки разів на тиждень ми можемо подавати різні види м’яса, смаженої їжі тощо, і ми також робимо все можливе, щоб зберегти повноцінний салатний бар та запропонувати можливість щонайменше дві здорові закуски щодня, окрім наших звичайних пунктів меню ".