Гарне харчування; Обслуговування без риби-меч - The New York Times

Протягом декількох років американців попереджали не їсти мечів більше одного разу на тиждень через можливість отруєння ртуттю. Зараз у них може бути причина взагалі не їсти рибу-меч: рівень популяції серйозно знижується, і якщо не вжити заходів, то через 10 років комерційна галузь меч-риби може не існувати.

york

Занепокоєні потенційною втратою риби-меч, деякі провідні нью-йоркські ресторани пообіцяли не подавати її цього року. Такі ресторани, як Ле Бернардін, Лисичка, Фелідія та Океана та близько 20 інших людей на Східному узбережжі, долучилися до кампанії "Дайте рибці меч", спрямованої на те, щоб привернути увагу до того, що Північна Атлантика - джерело для більшості ринків Східного узбережжя - серйозно переловлений. (Тихоокеанські риби-мечі також були переловлені, але не в такій мірі.)

Хто міг би протистояти такій кампанії? Національна служба морського рибальства для одного. Це федеральне агентство, яке регулює промисловий риболовлю в радіусі 200 миль від прибережних вод, визнає, що риби мечів занепадають, але заявляє, що американцям не потрібно повністю переставати їх їсти, оскільки уряд вже вживає заходів для збільшення популяції. Наприклад, доступ до риболовних районів на Східному узбережжі був обмежений, зменшено кількість дозволів на риболовлю, а риболовецькі компанії дотримуються квоти.

Ребекка Лент, керівник надзвичайно мігруючих видів у підрозділі управління рибної служби, сказала, що ресторанна кампанія `` карає '' американських рибалок, які вже дотримуються закону, і не визнає, що у нас є програма відновлення . ''

За її словами, потрібно краще дотримання норм інших країн, які ловлять значну кількість риби-меч. На Іспанію припадає 41 відсоток вилову північноатлантичного меча, США - 29 відсотків, Канада - 10 відсотків, Португалія - ​​7,5 відсотків, а Японія - 6 відсотків. Світова квота для північноатлантичного мечоносця, встановлена ​​міжнародним правом, становить 11 300 метричних тонн на рік. Але попередні дані за 1997 рік показують, що було взято 16 000 метричних тонн.