Гарвардська медична школа каже, що білий рис має "такий же ефект, як вживання чистого столового цукру"
Рис є основною їжею для більш ніж половини світового населення, яке включає 640 мільйонів недоїдаючих людей, що проживають в Азії.
Це легко доступно та дешево, легко транспортується та має довший термін зберігання порівняно з коричневим рисом. Але, незважаючи на зручність, дослідження показали, що це також негативно впливає на наше здоров’я.
За даними Гарвардської медичної школи, одна порція білого рису забезпечує швидкий стрибок цукру в крові, який "має майже такий же ефект, як вживання чистого столового цукру". Це пов’язано з тим, що він має високий глікемічний індекс (ГІ), що призводить до швидкого сплеску інсуліну та цукру в крові.
Подобається те, що ви бачите? Підпишіться на наш бюлетень bodyandsoul.com.au, щоб отримати більше подібних історій.
Дослідження включає білий рис до тієї самої категорії ГІ, що і кукурудза, кус-кус, цукристі пластівці для сніданку та біла та солодка картопля.
Хоча ці новини можуть викликати тривожні дзвінки, дієтолог Мелісса Мейєр хоче, щоб ви прийняли це з крихітною зерниною солі.
"Я б не став прирівнювати білий рис до столового цукру будь-якою формою уяви", - каже Мейер Body + Soul.
Вона пояснює, що харчові продукти не є для вас по суті поганими, хоча вони менш корисні в порівнянні з іншими зернами на основі вуглеводів, такими як коричневий рис.