Гірко-солодке рішення цього сезону відпусток - Quicksilver Scientific
Коли ваш живіт протестує, розгляньте природну суміш потужних гіркот
Щороку взимку, коли дні тягнуться до найкоротшого та найтемнішого року, ми святкуємо, їдячи, п’ючи, вечіруючи та витрачаючи гроші. Ми балуємо себе вечерями, напоями, подорожами, бенкетами, гуляннями, офісними вечірками. Нас спокушає все: від шоколадного печива до солодкого картопляного пирога, глазурованої шинки та смаженої курки, шоколадних круасанів, пудингу та яєчного і пряних пряників, сирних тарілок та гарячого рому на маслі та, звичайно, танення в роті фарш. „Цей сезон давати, отримувати і страждати через натовпи, покупки, стреси, перельоти літаків, сімейні турботи ... а потім, більше їжі та пиття.
Середній дорослий отримує фунт від надмірного потурання кожному сезону відпусток, але багато хто ніколи його не втрачає, упаковуючи фунт за фунтом, з плином років. Ті, хто вже має зайву вагу, можуть набрати до канікул цілих п’ять фунтів.
На момент прибуття січня ми вже переходимо до нового року, готові прийняти рішення щодо дієти, фізичних вправ та детоксикації. Але трав’яні гірчиці можуть допомогти нам підтримувати нас протягом свят та за їх межами. Але коли ви перестараєтесь, ви можете подумати про природний підхід, який культури застосовували ще з античності: гіркі. Це не просто коктейлі, страви та аперитиви. Гіркі рослини створені з терапевтичних, ароматичних рослинних речовин, які можуть заспокоїти та підтримати всю вашу травну систему.
На наших мовах близько 10 000 смакових рецепторів, налаштованих на п’ять смаків солодкого, кислого, солоного, умами та гіркого. Гірке має вирішальне значення для здоров’я: коли наш язик на смак гірчить, наш мозок виділяє гормон гастрин, який стимулює багату ферментами слину, шлункову кислоту, потік жовчі, пепсин (фермент, який допомагає розщеплювати великі білки) і сполуку, яка називається власним фактором, який необхідний для засвоєння вітаміну В12. Гіркі будять весь тракт ШКТ. Насправді, як пише травник Джим Макдональд у монографії під назвою «Благословенні гіркі»: «Жодна традиційна культура не могла б уявити дієту, практично (якщо не зовсім) позбавлену будь-якої гіркої їжі - як ми, схоже, встановили в більшості сучасних дієт ... Я твердо вірю в синдром гіркого дефіциту; Поняття, яке стверджує, що більша частина проблем зі здоров'ям, з якими стикаються сучасні люди, має своїм корінням відсутність гіркого присмаку в раціоні "[1].
Гіркі виварки сягають часів Стародавнього Єгипту, де лікарські трави вливали в банки з вином. У 19 столітті британці додавали ботанічну гірку в канарське вино, а в Ангостурі гірчицю рекламували як засіб для шлунку. Насправді певні пляшки гіркого вже сьогодні мають статус колекціонування. Гірку можна вживати до їжі, а також після; в будь-якому випадку, вони допомагають тонізувати та стимулювати травлення та асиміляцію.