Гл. 1: Енергії та аромати їжі, представлені Саторі Поч.
Гл. 1: Енергії та смаки їжі, представлені Саторі Поч
Відмінності китайської дієти від західної дієти: китайська дієта, призначена для схуднення та лікування інших захворювань (гіпертонія, діабет, застуда тощо) Заходи безпеки та/або обмеження на основі симптомів. Їжа, що враховується завдяки своїм смакам, енергії, рухам, а також загальним та органічним діям. Західна дієта: орієнтована на дієту для схуднення. Їжа враховується за вмістом білка, калорій, вуглеводів, а також вмісту вітамінів та поживних речовин.
Китайська дієта: стверджує, що ви повинні їсти продукти, щоб протидіяти дії вашого організму. Коли ти хворий, це тому, що твій організм неврівноважений. Імбир зігріває вас Маш охолоджує вас Цукор зміцнює шлунок Ямс зміцнює нирки
Західна дієта: Лікарі та дієтологи можуть сказати нам, які овочі містять які вітаміни та поживні речовини, але це не може сказати, який вплив матиме їжа на наш організм.
5 смаків їжі: гостра їжа (зелена цибуля, цибуля, гвоздика, петрушка, коріандр) солодка їжа (цукор, вишня, каштан, банан) кисла їжа (лимон, груша, слива, манго) гірка їжа (хміль, салат, лист редьки, оцет) Солона їжа (сіль, водорості, водорості)
Включає: зелена цибуля, цибуля, гвоздика, петрушка, коріандр Їдкі продукти діють на легені та товстий кишечник. Вживання таких продуктів призводить до потовиділення та сприяє циркуляції енергії. Гостра їжа
Солодкі страви: Включає: цукор, вишня, каштан, банан тощо діють на шлунок та селезінку - можуть уповільнювати гострі симптоми та нейтралізувати токсичну дію інших продуктів.
Кислі продукти включають: лимон, грушу, сливу, манго - діють на печінку та жовчний міхур - можуть перешкоджати рухам, корисним для перевірки діареї та надмірного потовиділення.
Гірка їжа включає: хміль, салат, лист редьки та оцет - діють на серце та тонкий кишечник - можуть зменшити нагрівання тіла, висушити рідину в організмі та викликати діарею (саме тому багато китайських трав, що використовуються для зниження температури та викликають пронос гіркий смак )
Солона їжа Включає: сіль, ламінарію, морські водорості діють на нирки та сечовий міхур - можуть пом’якшити твердість, корисні при лікуванні туберкульозу лімфатичних вузлів та інших симптомів, пов’язаних із зміцненням м’язів або залоз.
Визначення ароматів продуктів, що не мають різного смаку Процес: Деякі продукти мають очевидні аромати і виявляють, що вони діють на деякі органи, але не на інші. Взаємозв'язок між ароматами та внутрішніми органами вивчається та аналізується за допомогою індуктивного методу. Ті, кого важче визначити, проходять дедуктивний метод, який використовує їх органічні ефекти та специфічні дії для визначення їх ароматизаторів.
5 Енергії їжі: Енергія їжі стосується їх здатності генерувати відчуття - як гарячого, так і холодного - в організмі людини. - холодний (чай) - гострий (чорний перець) - теплий (курка) - прохолодний (огірок) - нейтральний (кукурудза) * Не враховуйте сучасний стан продуктів, оцінюючи їх енергію.
Холод проти гарячого Тіло людини також класифікується на холодний та гарячий типи. - холодна людина повинна їсти гарячу їжу. - гаряча людина повинна їсти холодну їжу. Китайці називають це збалансованим харчуванням.
Сценарій №1: Настав сезон мусонів, і ваша машина просто зіпсувалася приблизно за десять миль від АЗС. У вас немає мобільного телефону. Тож ви вирішили піти під холодним дощем. Вам вдалося доїхати до станції, і евакуатор доставить вас додому. Ви приїжджаєте змочені та тремтячі від холоду. Що ти п'єш? -свіжий гарячий імбирний суп (імбир має теплу енергію для боротьби з холодом).
Сценарій No2: Ви їли раків у Red Lobster. Після того, як у вас їх було ціле відро, ви йдете додому, і мати говорить вам, що у вас алергія на них. Приблизно через годину ви зриваєтесь у вулики. Твоє тіло відчуває, ніби у тебе мільйон укусів комарів по всьому тілу. Що ти п'єш. - зварити миску супу з квасолі манг з цукром. (холодна енергія супу лікує ваші гарячі симптоми)
Рухи їжі: Людське тіло ділиться на 4 регіони: всередині (внутрішній) Зовні (шкіра і тіло) Верхній (над талією) Нижній (нижче талії)
2 Додаткові характеристики їжі, пов’язаної з рухом Глянцевий (ковзаючий): шпинат та мед - полегшують рух - корисні при запорах та внутрішній сухості Обструктивні: гуава та оливкова - уповільнюють рух - добре при діареї та насіннєвих виділеннях
Рух продуктів, пов'язаних з 4 сезонами: Їжу, яка рухається вгору, добре вживати навесні. (це час, коли живі істоти ростуть і рухаються вгору) Їжу, яка рухається назовні, добре вживати влітку. (це час, коли все йде, як при потінні та розширенні) Їжу, яка рухається вниз, добре споживати восени, коли все починає падати (як у листі). Їжу, яка рухається всередину, добре споживати взимку. (це коли все заходить і найкраще залишатися в приміщенні)