Глобалізована дієта загрожує здоров’ю та продовольчій безпеці Здоров’я24

дієта

Збільшення подібності дієт у всьому світі загрожує здоров’ю та продовольчій безпеці, оскільки багато людей відмовляються від традиційних культур, таких як маніока, сорго або пшоно, згідно з міжнародним дослідженням.

У звіті, в якому вперше детально описано зближення сільськогосподарських культур до універсального раціону в більш ніж 150 країнах з 1960-х років, продемонстровано зростання кількості продуктів харчування, включаючи пшеницю, рис, сою та соняшник.

Серед змін, жителі островів Тихого океану їли менше кокосових горіхів як джерело жиру, і багато людей у ​​Південно-Східній Азії отримували менше калорій з рису,.

Вразливість до шкідників та хвороб

"Більше людей споживає більше калорій, білків і жирів, і вони все більше покладаються на шорт-лист основних харчових культур. Поряд з м'ясом та молочними продуктами", - сказав Колін Хурі, керівник дослідження в Міжнародному центрі тропічного сільського господарства в Колумбії. у заяві.

Такі дієти пов’язані з ризиками серцевих захворювань, раку та діабету, зазначає дослідження. Довіра до вужчої групи продовольчих культур також підвищує вразливість до шкідників та хвороб, які можуть отримати через кліматичні зміни.

Загалом, дієти стали на 36% більш схожими за останні 50 років, судячи з таких факторів, як зміна споживання більше 50 культур на калорії та білки, зазначає дослідження.

Конвергенція "продовжується без ознак уповільнення", згідно з дослідженням у американському журналі Proceedings of the National Academy of Sciences, що включало Глобальний трастовий фонд різноманітності, Університет Вагенінгена в Нідерландах та Університет Британської Колумбії в Канаді.