Глобальний фортифікаційний обмін даними GFDx; Надання дієвих даних щодо збагачення продуктів харчування все в одному
Ласкаво просимо до GFDx, інструменту аналізу та візуалізації даних про збагачення харчових продуктів. Харчове збагачення додає необхідні вітаміни та мінерали, які називаються мікроелементами, до часто вживаних продуктів, щоб запобігти дефіциту поживних речовин. Ми називаємо це загально споживаною їжею, яка може бути збагаченим харчовим транспортом, оскільки вона «доставляє» поживні речовини.
Харчове збагачення є одним з найбільш масштабованих, стійких та економічно вигідних заходів щодо боротьби з недоїданням мікроелементів.
Нестача вітамінів та мінералів впливає на людей у всьому світі - це впливає на їхнє здоров'я та обмежує їх здатність сприяти економічному добробуту їхніх громад та країн.
GFDx, розроблений для фортифікаційного співтовариства, надає всі дані, необхідні для відстеження глобального прогресу в галузі збагачення харчових продуктів, а також для того, щоб особи, що приймають рішення, використовували дані для покращення якості національних фортифікаційних програм.
GFDx агрегує та візуалізує дані про п’ять загальнозбагачених продуктів: кукурудзяне борошно, олію, рис, сіль та пшеничне борошно. GFDx включає показники законодавства про збагачення харчових продуктів з 1940 р. По теперішній час, фортифікаційні стандарти та доступність та споживання їжі, обсяг законодавства, частка харчових продуктів, що переробляються промислово, наявність протоколів регуляторного моніторингу, якість фортифікації та охоплення населення в 196 країнах. На сайті GFDx ви можете створювати власні карти, діаграми, таблиці та графіки або завантажувати дані для офлайн-аналізу. GFDx буде постійно оновлюватися у міру появи нових даних та інформації.
Зв’яжіться, щоб поділитися своїм досвідом із GFDx, внести свої дані або навчитися брати участь. Підпишіться на оновлення, коли додаються нові дані та функції.
Запропоноване цитування: Обмін глобальними фортифікаційними даними. Доступ до дд/мм/рррр. [http://www.fortificationdata.org.]
ПРОБЛЕМА
Вітаміни та мінерали є важливою частиною раціону людини, але люди у всьому світі не отримують достатньо необхідних вітамінів та мінералів, необхідних для здорового росту та розвитку.
Дієта з низьким вмістом вітамінів та мінералів може призвести до поганих наслідків для здоров’я, серйозних вроджених вад розвитку мозку та хребта та поганого когнітивного розвитку. Ці незворотні збитки негативно впливають на громади та економіку цілих країн. Діти розвиваються не повноцінно, дорослі не можуть продуктивно працювати, а надмірна кількість коштів витрачається на лікування різноманітних проблем, пов’язаних з харчуванням.
ЦІЛЬНА ЧАСТИНА СТРАТЕГІЇ ХАРЧУВАННЯ: ЗДОРОВЖЕННЯ ХРАНИ
Харчове збагачення є одним з найбільш економічно вигідних, перевірених втручань, яке легко доступне для усунення нестачі вітамінів та мінералів. Харчове збагачення додає необхідні вітаміни та мінерали до часто вживаних продуктів, таких як кукурудзяне борошно, їстівна олія, рис, сіль та пшеничне борошно. Харчове збагачення є додатковим втручанням для запобігання та лікування дефіциту вітамінів та мінералів, і його слід розглядати як частину ширшої стратегії харчування, яка включає інші втручання, що стосуються конкретних та поживних речовин.
Фортифікація їжі як інтервенція унікальна тим, що вона розподіляє тягар інтервенції та витрати між державним та приватним сектором та споживачем. Хоча приватний сектор укріплює продукти харчування, уряд може створити більш сприятливе середовище для промисловості, приймаючи та застосовуючи законодавство, роблячи це обов'язковою вимогою (що створює рівні умови для промисловості) та встановлюючи стандарти для забезпечення адекватних та безпечних додаються рівні поживних речовин. Більше того, коли фортифікація є обов’язковою, споживач не потребує зміни поведінки або навіть знань; вони отримають користь, просто продовжуючи їсти продукти, які вони зазвичай купують. Добровільне укріплення здійснюється на розсуд приватного сектору, хоча бажано на основі стандартів, встановлених урядом. Обов’язкова фортифікація, швидше за все, матиме користь для здоров’я населення, оскільки споживачеві не потрібно активно ідентифікувати та обирати придбані фортифіковані продукти.