ГМО, де наука стоїть на питанні та розвитку сільського господарства Чиказький огляд політики
Середа, 8 липня 2015 р. Маріанна Ваас, 8 липня 2015 р. • Закладки: 20
Генетична модифікація нашої їжі стала однією з найбільш поляризуючих проблем у країні. Дуже часто прихильники продовольства занурюються в політичні дебати, забуваючи врахувати наукову цінність своїх аргументів. Це часто трапляється в контексті здоров'я людини або природного середовища. З одного боку, ГМО знаходять прихильність до екологів, які насторожено ставляться до вживання сильних пестицидів, а також до дієтологів, схвильованих можливостями збагачення основних продуктів для вирішення світового голоду. З іншого боку - сільськогосподарські виробники, які турбуються про втечу генетично модифікованих штамів у дику природу, і скептики, які побоюються можливості поширення алергенів, невідомо для споживачів.
Загальним аргументом для генетичної модифікації є її корисність у країнах, що розвиваються, про що говорилося в дослідженні 2013 року, опублікованому в Genes and Nutrition. Фермери, які використовують ГМ-насіння, часто вивозять надлишки продукції на ринок. Критики вказують на відносно високу вартість цих насінин, але, як правило, ігнорують загальну користь, таку як більший урожай та зниження потреби в пестицидах. Ці переваги ускладнюються харчовою цінністю, яку надають ГМ-продукти для недоїдаючого населення.
Відомий приклад - розробка золотого рису, виробленого для боротьби з дефіцитом вітаміну А. Урожай був вперше випробуваний на місцях у 2004 році без побічних побічних ефектів і створений шляхом додавання трьох синтетичних генів бета-каротину до батьківського штаму. Як зазначалося в дослідженні 2013 року, опублікованому в "Біотехнологічні досягнення", одна чашка золотого рису забезпечує до 50 відсотків рекомендованого щоденного споживання вітаміну А. Ще одним успіхом ГМ є кукурудза SmartStax, полівітамінна культура кукурудзи, розроблена Монсанто. Ця культура має укріплений рівень стійкості до шкідників, і, як наслідок, вона сильніша за природні врожаї, які сприйнятливі до пошкоджень від європейського кукурудзяного бура. Нові розробки також включають біоукріплену кукурудзу для боротьби зі слабким здоров’ям очей у людей похилого віку, а також зернові культури, наповнені поліненасиченими жирними кислотами для тих, хто харчується з низьким вмістом риби.