Гнучка, ароматна та казкова дієтична кооперація, багата на рослини, ласкаво просимо за стіл
Тільки три слова мають величезну силу для значущих змін. Ви готові? Рослина. Багатий Дієта. Прийняття дієти, багатої на рослини, є однією з найефективніших речей, які ви можете зробити для поліпшення свого здоров’я, розваги почуттів та сприяння уповільненню кліматичних змін. Найкраще це інклюзивний підхід до їжі. Кожен може додати до своєї тарілки більше рослин - вам не потрібно визначати, як вегетаріанські, веганські чи інші.
На думку дослідників Project Drawdown, якби половина світового населення зобов’язалася отримувати більшість своїх щоденних калорій з рослин - цього було б достатньо, щоб зменшити прогрес глобального потепління вдвічі. Ця зміна харчових звичок була б настільки ефективною і широкомасштабною, що прийняття рослинного раціону посідає четверте місце у списку, що складається з 100 потенційних рішень щодо зміни клімату.
На щастя, ніколи не було простіше чи приємніше збільшити кількість рослин, які ви їсте - смачні та поживні рослинні білки всіх видів набувають популярності і є більш доступними, ніж будь-коли раніше. Основи все ще грають: квасоля, горох, горіхи та насіння, сочевиця, тофу та темпе залишаються улюбленими білковими продуктами харчування у всьому світі. Але в наші дні гамбургери, ковбаси, самородки, бекон - майже будь-яке м’ясо має рослинну версію, і багато з них отримують високі оцінки як від м’ясоїдів, так і від веганів.
Коли мова заходить про молочні продукти, повсюдно є багаті та ситні рослинні варіанти. «Молоко» на основі кокосового горіха та кеш'ю є надзвичайно вершковим і робить чудове морозиво та йогурт, тоді як мило з мигдалю, рису та сої - чудові варіанти для додавання до ранкової каші, вівсяної каші або смузі. Безмолочний сир пройшов довгий шлях - особливо якщо ви любитель м’яких, гладких сирів, таких як бри, моцарела, американські сингли та вершковий сир. Попросіть співробітників у вашому місцевому кооперативі рекомендацію замінити ваш улюблений сирний рецепт.