Голландське дослідження показує, що кулінарне телешоу може допомогти дітям вибирати здорову їжу
06 січня 2020 р. --- Діти майже втричі частіше роблять позитивний вибір їжі після перегляду кулінарного телевізійного шоу, орієнтованого на дитину, яке містить здорові пропозиції. Це згідно з новим дослідженням, проведеним голландськими дослідниками, яке виявило, що кулінарні програми, що сприяють здоровому харчуванню, можуть впливати на вибір продуктів харчування дітей і можуть бути ефективним методом для покращення дієтичного споживання.
«Ранній вплив кулінарії може мати багато користі для здоров’я дітей, принаймні, коли готують здорову їжу. Якщо діти мають більше знань та навичок щодо того, як готувати різні форми овочів, вони частіше споживають їх. Багато доказів показують, що за допомогою харчової поведінки можна запобігти чи подолати велику кількість хронічних захворювань », - розповідає доктор Франс Фолкворд, доцент Тілбургської школи гуманітарних та цифрових наук, мови, спілкування та пізнання. NutritionInsight.
Опубліковане в Journal of Nutrition Education and Behaviour від Elsevier, дослідження ставило за мету перевірити вплив кулінарного телевізійного шоу на рішення про здорову їжу. Дослідники попросили 125 дітей віком від 10 до 12 років у п'яти школах Нідерландів переглянути десять хвилин голландської телевізійної кулінарної програми, призначеної для дітей. Одній групі дітей було наказано дивитись програму з використанням здорової їжі, тоді як інша група бачила програму, в якій використовували нездорову їжу. Контрольна група не була піддана кулінарній програмі.
Натисніть, щоб збільшити Доктор Фолкворд стверджує, що раннє вживання здорової їжі може позитивно вплинути на здоров’я дорослих. Після десятихвилинної програми діти могли обрати з двох корисних для здоров’я або двох нездорових закусок - яблуко, кілька шматочків огірка або жменю картопляних чіпсів або солоні міні-кренделі на основі рекомендацій Голландського центру харчування для дітей - як нагороду за участь. Було виявлено, що тестова група дітей, які спостерігали за кулінарною програмою зі здоровою їжею, мала більшу ймовірність вибрати корисну закуску після перегляду шоу, порівняно з дітьми, які спостерігали за кулінарною програмою, включаючи шкідливу їжу.
“Мотивацією проведення цього дослідження є те, що велика кількість голландських дітей не вживає достатньо фруктів та овочів, хоча більшість людей усвідомлюють позитивну користь цих продуктів для здоров’я”, - пояснює далі доктор Фолкворд. Він заявляє, що висновки підтвердили теоретичні очікування, які попередньо мала його дослідницька група. Однак розмір ефекту був несподіваним.