Голубці; Мумау; s Кухня

листя капусти

Я прихильник голубців з тих пір, як я почав робити їх ще в коледжі. За ці роки я зробив безліч смачних варіацій, і ці інгредієнти - лише одна можливість. Коли я робила їх цього разу, у мене в холодильнику вже було трохи приготованого дикого рису, тож я це використовувала, але будь-який рис може працювати. Це був мій перший раз, коли я включав родзинки, і мені дуже сподобалася солодкість, яку вони додали в начинку. Я використовував безліч різних комбінацій меленого м’яса для них, яловичий фарш і свинина завжди чудові разом, а мелений баранина чудово поєднується з такими спеціями, як кориця. Не соромтеся використовувати будь-яку комбінацію м’ясного фаршу, яка є у вас під рукою.

Голубці

Цей рецепт вимагає нарізаних кубиками помідорів, проте цілі помідори, подрібнені вручну або подрібнені помідори також добре працюють.

Час підготовки: 30 хвилин Загальний час: 1 година 15 хвилин Подається 6

12 - 16 листя капусти

Начинка м’яса

1 фунт меленої яловичини, яку годують травою

1 середня цибулина, подрібнена

1 склянка вареного дикого рису *

⅓ чашка золотого родзинок, подрібнена

¼ чашка подрібненої петрушки

1 ч. Л. меленої кориці

1 ½ чайної ложки кошерна сіль

½ чайної ложки чорний перець

Солодко-кислий соус

28 унцій консервованих кубиків помідорів з соком