Голубці з румунської капусти (Сармале) - Джо Кукс
Цей допис може містити афілійовані посилання. Прочитайте мою політику розголошення.
Мій рецепт традиційного Голубці з румунської капусти (Сармале) готуються з кислою капустою, фаршированою свининою, яловичиною та трохи бекону. Це найкращі голубці, які ви коли-небудь мали!
Цей рецепт румунських голубців перевірений і вірний. Я зробив це, мабуть, сто разів, і прокатив їх тисячі! Велика різниця між голубцями румунської та іншими полягає в тому, що ми їх робимо кисла капуста. Кислу капусту можна знайти майже у всіх продуктових магазинах, що продаються в банках. Ви також можете знайти кислу капусту у своїх місцевих польських чи українських магазинах!
Це рецепт моєї мами, і він мій улюблений. Я не буду їсти голубці, зроблені по-іншому. Інший шматок, який відокремлює голубці від румунської капусти, - це те, що ми додаємо якесь копчене м’ясо. Цього разу я використав копчений бекон. Тепер я привернув вашу увагу, привіт?
Інгредієнти в голубцях
Я знаю, що деякі люди уникають робити власні голубці, оскільки вважають, що такий тип рецептів складний. Тільки подивіться на ці інгредієнти! Вони дуже прості.
Для цього рецепта вам знадобиться:
- Рослинна олія -Ми будемо використовувати це для пасерування цибулі та рису. Ви можете використовувати будь-який тип олії, який вам під рукою.
- Цибуля - Я використав велику цибулю, тому що за цим рецептом виходить багато голубців. У кожному укусі повинна бути цибуля!
- Довгозерний рис -Найкраще підходить рис басматі. Я б не використовував коричневий рис - готування займає набагато більше часу, ніж білий рис, і у вас можуть вийти хрусткі шматочки в рулонах.
- Свинина мелена - Я люблю використовувати свинину, оскільки вона має більший вміст жиру і робить гарні соковиті булочки. Ви можете використовувати будь-який вид м’ясного фаршу, який вам подобається, але майте на увазі, що більш м’яке м’ясо, як курка або індичка, вийде сухішим.
- Свіжа петрушка та кріп -Використання свіжої трави робить таку велику різницю в тому, як смак розвивається у ваших булочках!
- Сіль і перець - Приправте суміш на власний розсуд.
- Листя кислої капусти - Це те, що насправді відрізняє румунську версію від решти. Маленький удар оцту - це померти!
- Бекон - Знайдіть собі приємний густо обрізаний димчастий стиль бекону.
- Томатний сік -Це те, що наші рулети будуть сидіти і готувати.