Гонконгські яєчні вафлі - Кірбі; s Тяга
Гонконгські яєчні вафлі (іноді їх називають яєчними затяжками, яйцем або міхуровими вафлями) - популярне вуличне блюдо. Солодке тісто, схоже на вафлі, готується у спеціальній формі. Кінцевий результат - вафля з чіткими краями та м’якими овальними «яйцями» або «бульбашками», які можна легко відламати для закуски.
Я зробив це успішно кілька років тому, але точно минуло. У ці вихідні у нас було кілька друзів, які висловили зацікавленість у бажанні спробувати мої варені яйця. З моменту переїзду я не готував закуски, і я не придумав правильної установки з новою плитою, тому ті, що я зробив для них, були не такими гарними, як я сподівався.
Для форми я придбав вафлю з яєць із скандинавського посуду кілька років тому, оскільки це був єдиний варіант, який я міг знайти. Він готується на плитці, тож вам потрібен трохи часу, щоб поспілкуватися та з’ясувати ідеальну температуру та час приготування для вашої власної плити. Але це працює досить добре. (Оновлення: Кілька людей повідомили мене, що тепер існує плагін-версія, яку я хочу спокусити, оскільки вона простіша в експлуатації та дещо дешевша.)
Незадоволений своїми результатами в суботу, я провів більшу частину неділі, досліджуючи рецепти та бавлячись з різним часом приготування. Приблизно через дюжину вафель (містер К занадто веселився, з’їдаючи всі відмови), нарешті я мав кілька гарних, щоб похизуватися.