Гордон Рамсей; s Морська форель та немовляти порей Рецепти GoodtoKnow
Цей рецепт морської форелі ідеально підходить для фінішної ночі, і він також здоровий.
Говорячи про рецепт, шеф-кухар Гордон каже: «Це чудовий спосіб подати свіжу дику морську форель або філе лосося. Для найкращих результатів готуйте рибу майже повністю з боку шкіри, не рухаючись. '
Якщо ви готуєте страву в рамках святкування, Гордон має додаткову підказку. Він каже: „Щоб зробити страву надзвичайно особливою, киньте подрібнену картоплю зі свіжим білим крабовим м’ясом та подрібненим коріандром”.
Інгредієнти
- 2 філе морської форелі або лосося, з шкіркою, приблизно 150 г кожен 250 г молодої картоплі, очищена морська сіль і перець
- 125 г дозрілих винограду помідорів чері, навпіл
- 2ст.л. оливкової олії, плюс додатково для посипання
- 125 г дитячої цибулі-порею, вдвічі
- Мало зеленої цибулі, подрібненої
- 2ст.л. класичного вінегрету
- Томатний вершковий соус
- 1 ст ложка оливкової олії
- 125 г дозрілих винограду помідорів чері
- 1 ч. Ложка оцту з хересу
- 1 ч. Ложка цукру
- 50мл подвійний крем
- 25г вершкового масла, нарізаного кубиками
- 1ст.л подрібненого базиліка