Гречка з високим вмістом білка, безглютенова суперзерна
Зміст
Гречана крупа з високим вмістом білка та безглютену
Представляємо гречку з високим вмістом білка та безглютеновим старовинним зерном
Ніхто не піклується про споживання білка, поки ви не станете веганом. На щастя, забобони про те, що дієти на рослинній основі спричиняють дефіцит білка, часто спростовуються. Тим не менше, білки є великою проблемою в рослинній дієті.
Що таке гречка?
Якщо ви чуєте термін гречка, ви можете відразу подумати, що це пов’язано з типовою (і, на жаль, дуже відомою) пшеницею. Це помилка. Гречка не має нічого спільного з пшеницею, навіть якщо її назва містить слово «пшениця».
Гречка належить до так званих псевдо злаків. Псевдо, тому що вони схожі на зерно і на смак, але ні. Гречка набагато більше спориш (
Персикарія>
Він росте переважно в Азії та Північній Америці, оскільки сприйнятливий до холоду. Однак є і європейські.
Ви можете застосовувати гречку як на теплій кухні (у вареному, запеченому), так і в сирому харчуванні! Його дуже зручно мати вдома. Ви можете чаклувати за допомогою гречки щось здорове та смачне.
Що хорошого в гречці?
Не містить глютену
Гречка, як і всі інші так звані псевдозернові культури, також не містить глютену. Це не тільки полегшує життя хворим на целіакію, але і багатьом іншим людям, які хочуть обійтися без таких типових злаків, як пшениця, жито тощо. Клейковина відіграє значно більшу роль у захворюваннях та невизначених скаргах, ніж передбачалося.
Поживна
Гречка дуже поживна. Він містить всі види мінералів, таких як магній і калій, а також мікроелементи, такі як залізо та селен.
Крім того, він має лецитин, який надзвичайно важливий для печінки, який живить клітини печінки і тим самим посилює природну детоксикаційну функцію печінки.
Крім того, гречка містить рутин, який має важливу антиоксидантну функцію, особливо в судинах, оскільки діє проти утворення згустків (захищає від тромбозу), також зміцнює судини, а рутин діє протизапально і, таким чином, гарантує, що в їх. Це дуже важливо для роботи серцево-судинної системи та протидіє підвищеному кров’яному тиску.
Пророщена гречка має набагато більше корисних речовин. Значення мінералів та мікроелементів, а також вітамінів зростають. Відбувається своєрідний вибух поживних речовин на користь нашого здоров’я.
Гречка також наповнена хорошим рослинним білком. В основному, якщо ви проростаєте, він містить усі необхідні амінокислоти, які легко засвоюються організмом і легко переробляються.
Проросла гречка
Також пророщена гречка містить велику кількість коферменту Q10. Q10 багато хто знає лише з реклами як "засоби проти зморшок" у деяких кремах. Q10 діє як засіб проти старіння проти зморшок. Але ви також можете приймати кофермент Q10 через дієту і не потребуєте кремів. Скористайтеся цим
Як користуватися гречкою?
Можна варити гречку, наприклад, вранці як своєрідну кашу, як це робили б багато з вівсянкою, просто без глютену. Ви також можете спекти чудовий хліб без глютену з гречаним борошном.
Рекомендується сира, проросла форма, просто тому, що в іншому випадку ви не отримаєте від неї стільки поживних речовин та позитивних ефектів
Деякі люди замочують гречку лише на ніч, а потім їдять її вранці на сніданок з фруктами та мигдальним молоком. Тоді він все ще сирий, але не пророщений, тобто не такий багатий поживними речовинами, як пророщений.
Пророщування гречки
Для пророщування гречки замочіть бажану кількість великою кількістю води на 20-60 хвилин. Більше, оскільки він втрачає здатність до проростання, якщо ви занадто довго замочуєте його. Потім ретельно змийте його. Дайте в склянку для насіння (або просто сито) і дайте їй проростати 1-2 дні. Цього достатньо, бо максимум за 24 години насіння проростуть як божевільні! Протягом цього часу слід ретельно промивати його 2-3 рази на день. На початку на гранулах утворюється слизовий, молочний секрет, схожий на воду для промивання. Не хвилюйтеся, що походить від крохмалю, але проходить.