Гриб Масала - мій індійський дієтолог
17 лютого
Гриб Масала
Більшість індіанців, які їдять гриби, знайомі лише з грибами-ґудзиками, але існує безліч різних їстівних грибів. Кнопковий гриб - відмінна низькокалорійна їжа, особливо для тих, хто хоче схуднути, а також для діабетиків. Він багатий білком, ферментами, вітамінами групи В (особливо ніацином) та вітаміном D2.
Щоб отримати докладнішу інформацію про гриби, прочитайте мою статтю, яка була опублікована в журналі Повне благополуччя!
Інгредієнти для грибної масали: подається 4-6
- Кнопкові гриби: подрібнені 250 г (промити водою, обережно видалити бруд)
- Цибуля: 1 середня (дрібно нарізана)
- Помідори: 2 маленькі або 1 великий (нарізані кубиками)
- Часник: 3-4 зубчики (натерті)
- Імбир: 1/2 ″ тертого
- Насіння Jeera/кмин: 1 ч. Л
- Куркума: 1/4 ч. Л
- Червоний порошок чилі: 1-2 ч. Ложки (або відповідно до вашої термостійкості)
- Порошок коріандру: 1 ст
- Гарам масала: 1/2 ч. Л
- Порошок Jeera/кмин: 1/2 ч. Л
- Кінза/Листя коріандру - 2 ст. Ложки (подрібнені) для гарніру
- Олія: 2 ч. Л
- Сіль: за смаком