Гриби Морель Факти, користь для здоров’я та харчова цінність
| Ім'я: | Гриб Морель |
| Наукова назва: | Morchella spp. |
| Походження | Він зустрічається по всій Північній півкулі, особливо в Північній Америці, Європі, Центральній Америці та Азії. |
| Кольори | Світло-коричневий, сірий і чорний |
| Фігури | Стільник або губка, висота: 3-5 дюймів |
| Тілесні кольори | Білий |
| Калорії | 20 Ккал./Склянка |
| Основні поживні речовини | Залізо (100,50%) Мідь (45,78%) Вітамін D (22,67%) Фосфор (18,29%) Марганець (16,83%) |
| Користь для здоров'я | Дефіцит заліза, пізнавальне здоров’я, лікування артриту, здоров’я щитовидної залози, здоров’я кісток |
| Більше фактів про гриб Морель | |
Історія
Тисячі ентузіастів щовесни полювали на сморчки за його чудовий смак, і це цінується у французькій кухні кулінарами-гурманами. Комерційний збір диких сморчків відбувся через труднощі вирощування в Туреччині, Індії, Північній Америці, Китаї та Пакистані, яких знайдено у великій кількості.
Рослина
Плодове тіло має вигляд стільника або губки, яка виростає до 3-5 дюймів у висоту. Це світло-коричневий, сірий і чорний колір. Шапка округла, підглобова - яйцеподібна у кремово-коричневому, сіро-коричневому або чорному кольорі заввишки до 1-10 дюймів (2,5-10 см). У нього біла плоть. Порожнистий стебель білий і міцний довжиною до 2 ″ - 4 ″ і товщиною ¾ ”- 1 5/8 ″. Він також має білувато-ніжну ніжку. Спори гладкі, еліптичні, насичено-кремово-жовтуваті, розташовані в ямках. Цей гриб має землистий, горіховий та стейк смак.
Харчова цінність
Гриби сморчки є хорошим джерелом заліза та міді. 66 грам гриба Морель забезпечує 8,041 мг заліза, 0,412 мг міді, 3,4 мкг вітаміну D, 128 мг фосфору, 0,387 мг марганцю, 1,34 мг цинку і 0,315 мг вітаміну B5, 1,8 грама загальної харчової клітковини, 2,06 грама білка, 13 мг магнію і 0,38 жирів.
Він має вітамін D і вітамін B, як і інші гриби. Вони багаті на такі поживні речовини, як білок, харчові волокна та мінерали, такі як залізо, мідь, фосфор, марганець, цинк та калій. Він має противірусну, антиоксидантну, імунорегулюючу та протипухлинну активність росту, що допомагає запобігти організму від різних захворювань здоров’я.