Гриби та тофу в паприці Крем над локшиною Рецепт Ну Веган
14 листопада 2011 р. · Кеті Котін · Цей пост може містити афілійовані посилання · 11 коментарів · Змінено: 12 квітня 2018 р.
Найчастіше я подаю цей гриб та тофу в кремі з паприки над макаронами, але він також чудовий з коричневим рисом. Донедавна ми готували цю страву з веганською сметаною, але, намагаючись скоротити оброблені продукти та спростити, ми поміняли її на кокосовий крем, і результати були досконалістю!
Ви також можете поміняти тофу на сейтан. Якщо ви вирішите піти з сейтаном, додайте його на сковороду після того, як закінчите готувати гриби.
столові прилади столові прилади значок
значок папки папки
піктограма instagram instagram
значок pinterest pinterest
значок facebook facebook
значок друку друк - -
квадрати квадратів значок
Гриби та тофу у вершках з паприки над локшиною
- Автор: Ну Веган
- Час підготовки: 15 хв
- Час готування: 20 хв
- Загальний час: 35 хвилин
- Вихід: 4 1 х
Інгредієнти
- ½ чашка нежирного кокосового крему
- 1 коробка твердого тофу, зціджена
- сіль і свіжомелений чорний перець
- 2 столові ложки рослинного масла
- 1 цибулина, дрібно нарізана кубиками
- 1 фунт грибів, нарізаний приблизно ⅓ дюйм товщиною
- сік 1 лимона, розділений
- 1 столова ложка борошна
- 1 ½ ложки м’якої (солодкої) паприки
- ⅓ чашка білого вина або хересу
- ⅔ склянки води або овочевого бульйону
- 2 столові ложки подрібненого кропу або естрагону
- 8 унцій коротких макаронів, як фарфалле
Інструкції
- Остудіть кокосовий крем у холодильнику на ніч, щоб рідина відокремилася від крему.
- Наріжте кубики тофу кубиками ½ дюйма. Помістіть антипригарну сковороду на середньо сильний вогонь і злегка обмажте маслом. Додайте тофу і варіть до золотистого кольору на дні, близько 3 хвилин. Поверніть до коричневого кольору інші сторони. Посипте сіллю і перцем, а потім вийміть на блюдо.
- Додати в сковороду масло, що залишилося. Коли стане тепло, додайте цибулю та гриби, видавлюючи половину лимона над грибами, щоб вони зберегли свій колір. Варіть, поки гриби не підрум'яняться, а цибуля не стане м'якою, приблизно 8 хвилин. Додайте тофу і обережно перемішайте.
- Посипте борошно та паприку, а потім приправте ½ чайної ложки солі та перцю. Переверніть суміш, щоб включити борошно, і додайте вино, дайте йому здутися, потім зменште до стану сиропу. Додайте воду, зменште вогонь до середнього і варіть 15 хвилин, накривши кришкою. Перевірте один-два рази, щоб переконатися, що рідини достатньо, щоб зробити трохи соусу. Якщо не додайте більше води або запасу, якщо потрібно. Смак до солі. Варіть макарони до стану al dente, потім злийте і викладіть на розігріте блюдо.
- При необхідності розігрійте соус, потім вимкніть вогонь, додайте свіжу зелень і розмішайте кокосовий крем та лимонний сік, що залишився. Вилийте макарони і подавайте до столу.