Гриль та безпека харчових продуктів

Програма перегляду веб-матеріалів (JSR 286)

Теми
Кар'єра
Факти
Навчання безпеці харчових продуктів
Збір даних та звітів
Продовольча оборона та реагування на надзвичайні ситуації
Огляд
Міжнародні справи
Відкликання та оповіщення про охорону здоров’я
Відповідність нормативним актам
Положення, директиви та повідомлення
Нормотворчість
Наука

Програма перегляду веб-матеріалів (JSR 286)

Гриль та безпека харчових продуктів

Готувати їжу на свіжому повітрі колись було лише літнім заходом, яким ділилися з родиною та друзями. Зараз більше половини американців заявляють, що вони готують на відкритому повітрі цілий рік. Тож, чи дме сніг, чи світить сонце, важливо дотримуватися вказівок з безпеки харчових продуктів, щоб запобігти шкідливим бактеріям, що спричиняють хвороби, що передаються їжею. Використовуйте ці прості вказівки щодо безпечного приготування їжі на грилі.

Тримайте все в чистоті

Обов’язково достатньо чистого посуду та блюд.

Якщо ви готуєте на грилі та їсте далеко від дому, з’ясуйте, чи є джерело чистої води. Якщо ні, принесіть воду для підготовки та чищення або запакуйте чисту тканину та вологі рушники для чищення поверхонь та рук.

Окремі сирі та варені страви

Щоб запобігти харчовим захворюванням, не використовуйте одне і те ж блюдо, обробну дошку або посуд для сирих і варених продуктів. Шкідливі бактерії, що містяться в сирому м’ясі та птиці та їх соках, можуть забруднювати приготовану їжу.

Готуйте ретельно

Готуйте їжу до мінімально безпечної внутрішньої температури, щоб знищити шкідливі бактерії. М'ясо та птиця, приготовлені на грилі, мають тенденцію швидко підрум'янюватися зовні, тому використовуйте харчовий термометр, щоб переконатися, що їжа досягла безпечної мінімальної внутрішньої температури. НІКОЛИ частково не смажте м’ясо або птицю на грилі і не закінчуйте готувати пізніше.

МЯСО

Приготуйте всі сирі стейки з яловичини, свинини, баранини та телятини, відбивні та смажене до мінімальної внутрішньої температури 63 ° C, виміряної за допомогою харчового термометра. Для безпеки та якості дайте м’ясу відпочити принаймні 3 хвилини перед різьбленням або споживанням.