Грудка або брикети - найкращий звіт споживачів вугілля
У поєднанні з вугільним звітом Consumer Reports наші експерти відповідають на це гостре запитання
Колись купувати деревне вугілля було просто. Твоїм єдиним вибором було, чи ти хочеш купувати свої брикети, змочені в більш легкій рідині.
Сьогодні вугільний гігант Кінгсфорд пропонує майже десяток різновидів брикетів - і він стикається з великою конкуренцією з боку преміум-брендів, особливо тих, хто продає кускове вугілля.
Деревне вугілля, яке є улюбленим паливом багатьох пуристів на грилі, обіцяє гарячіші та довші терміни горіння, ніж звичайні вугільні брикети. Деякі люди також віддають перевагу більш натуральному складу кускового вугілля: Хоча брикети виготовляються переважно з тирси, кускове вугілля - це просто обвуглена деревина.
Але чи справді кускове вугілля варто своєї преміум-ціни? Ми запитали у експерта з барбекю Мітхеда Голдвін, власника Amazing Ribs та співавтора книги "Meathead: The Science of Great Barbecue". Потім ми поставили у наших лабораторіях провідну марку брикетів проти більш висококласного та дорогого кускового вугілля.
Брикети Kingsford (0,54 долара за фунт) та деревне деревне вугілля Big Green Egg (1,25 долара за фунт) випробовувались у двох типах грилів - у традиційному чайнику Weber та у стилі Big Green Egg Kamado. Ось що ми дізналися.