Грудневий огляд клубного журналу Стимулювання здорової дієти для одержувачів допомоги у харчуванні

Грудневий журнальний клуб очолив Бен Раш (аспірант з питань харчування). Огляд журнального клубу написав Грант Ісао (доктор біологічних наук).

журналу

Не секрет, що здорове харчування є найважливішим фактором здорового способу життя - повноцінне харчування може зменшити ризики серцевих захворювань, ожиріння та діабету. На жаль, здорове харчування недосяжне для багатьох людей, які бідні. Одним із факторів, який часто пояснюється нездоровим харчуванням у бідних громадах, є витрати, пов’язані з більш здоровою їжею. Хоча ведуться дискусії щодо того, чи дійсно корисна їжа коштує дорожче, ніж нездорова їжа, споживачі в цілому вважають, що це правда. У свою чергу, це неправильне припущення про високу вартість здорової їжі може змусити людей купувати більше калорійних продуктів з низьким рівнем харчування, які здаються дешевшими на відміну від свіжих фруктів та овочів.

У нашому останньому Журналі журналу на 2019 рік ми обговорили механізми стимулювання, які можуть сприяти здоровому харчуванню в бідніших громадах, зокрема стимули, пов'язані з програмами допомоги в харчуванні.

Програми для подолання бар'єрів витрат

Програми допомоги у харчуванні є основним механізмом, який застосовується федеральним урядом США для допомоги голодним бідним. Дві найбільші федеральні програми - це Додаткова програма допомоги у харчуванні (SNAP, розмовно відома як “Талони на харчування”) та “Жінки, немовлята та діти” (WIC), які раніше обговорювались у двох різних журнальних клубах (Farm Bill; Food Insecurity) . Обидві програми встановлюють певні обмеження щодо того, які продукти можна придбати з цими перевагами, та заохочують освіту в галузі харчування, але жодна програма не має фінансового стимулу, спеціально розробленого для заохочення учасників купувати здоровіші продукти.

Для вирішення цієї проблеми Міністерство сільського господарства США (USDA) нещодавно надало грантові кошти на підтримку ініціатив, що стимулюють одержувачів SNAP купувати більше продукції. Прикладом такої програми є програма Más Fresco (More Fresh), яка є пілотною програмою, якою керує Каліфорнійський університет, Сан-Дієго (UCSD). Програма розпочалась у лютому 2017 року і відкрита для жителів району Південної Каліфорнії (Лос-Анджелес, Оранж, Сан-Дієго). У цій програмі учасники отримують відповідність (до 10, 20 або 40 доларів) за кожен долар SNAP, витрачений на продукцію у роздрібного партнера програми (Northgate Market), який потім може бути використаний учасником для придбання більшої кількості продуктів. Учасники цієї програми беруть участь протягом року, а дослідники досліджують вплив харчових звичок учасників.