Гуляш (угорське яловиче рагу) - Стефані Кей Харчування

Ситне рагу з яловичини, цей угорський рецепт гуляшу є прекрасним прикладом того, як кілька скромних інгредієнтів можуть створити ароматну та зігріваючу зимову їжу.

Гуляш, що вимовляється як GOO-lash, - це угорське рагу з м’яса та овочів, яке є рідним для Угорщини та інших регіонів Центральної Європи. Я вперше познайомився з гуляшем, коли ми відвідали Будапешт кілька років тому. Я вже згадував про це раніше, але моя улюблена частина подорожей - це завжди спробувати традиційні місцеві страви. Я докладаю максимум зусиль, щоб дослідити культуру харчування країни та традиційні страви та дослідити ресторани перед поїздкою. Будь то гуляш в Угорщині (переможець), хаггі в Шотландії (переможець) або маринована оселедець в Ісландії (не переможець), я спробую що-небудь один раз для досвіду.

угорське

Хоча дуже схоже на традиційне британське рагу з яловичини, відмітним фактором угорського рагу є включення до страви паприки та насіння кмину. Це додає тушонці яскраво-червоний колір і легку солодкість солоній страві. Залежно від регіону, деякі рецепти гуляшу подають із стороною локшини або картоплі, однак я вирішив включити картоплю прямо в страву. Цей рецепт також дуже добре заморожує, що робить його чудовою ідеєю приготування їжі на найближчі тижні.

Для найкращого угорського рагу ви хочете використовувати яловичину найкращої якості, і я отримую свою яловичину, яку годують травою (і все своє м’ясо), від truLOCAL, оскільки це високоякісне місцеве м’ясо, яке доставляється прямо до ваших дверей.

Хочете більше рецептів рагу з яловичини? Спробуйте мою просту тушковану яловичину для іншої легкої та приємної для серця їжі.

Гуляш (тушкована угорська яловичина)

Цей угорський гуляш (або угорське рагу) - це ситна страва з холодною погодою, приготовлена ​​з яловичиною та овочами, з солодкими та різкими ароматами паприки.

  • Автор: Стефані Кей
  • Час підготовки: 30 хвилин
  • Час приготування: 3 години
  • Загальний час: 3 години 30 хвилин
  • Урожайність: 6 порцій 1 x
  • Категорія: Тушонка
  • Метод: Плита та піч
  • Кухня: Угорська