ХАРАКТЕР ХАРЧОВИХ ПРОДУКТІВ; ФІЛЬМОВІ ВІДКРИТТЯ Times; Нью-Йорк Таймс
Мімі Шератон
Незалежно від того, як `` Харчувач '', `` Дизайнер продуктів харчування '' або `` Гастрономічний технічний радник '', імена людей, які надають їстівні камери, незабаром можуть стати постійними елементами у зростаючому списку кредитних фільмів, що слідують за фільмом. Не так давно лондонське кафе Royal та безліч інших концертів високої кухні поклонилися їжі, яка стала меню для вбивства в "Хто вбиває великих шеф-кухарів Європи". Незабаром аудиторія може регулярно дізнаватися, хто ставить гамбургер, як і фуа-гра, під вогнями клігу.
Їжа в кіно пройшла довгий шлях з тих пір, як Джеймс Кенні просунув половинку грейпфрута в обличчя Мей Кларк у класиці 1931 року "Громадський ворог". Поряд з макіяжем, зачісками, костюмами та декораціями, їжа стає улюбленим реквізитом, на який покладаються. встановити характер і настрій. Немає нічого нового у використанні сцен їжі у фільмах для передавання вражень від свята, комедії, трагедії, бідності, обжерливості чи розкішної чуттєвості. Однак тепер камера щільно фокусується на певній їжі чи страві, що робить її легко ідентифікованою та ефективним символом.
Одним з найбільш явних прикладів цієї техніки був "Водій таксі", режисером Мартіном Скорсезе та сценаристом Полом Шредером, обидва з якими сильними почуттями ставляться до їжі як реквізиту. Щоб встановити деградацію та дегуманізований стан їхнього центрального персонажа, якого зіграв Роберт Де Ніро, вони розробили дієту на основі солодкої нездорової їжі. '' Те, що хтось вирішить вкласти у власне тіло, є відображенням самооцінки '', - пояснив пан Шредер.
Займаючись у порнофільмі на 42d Street, персонаж Де Ніро запасається цукерками, попкорном, безалкогольними напоями, а потім, після короткого, але напруженого обговорення, додає мармелад `` тому, що вони тривають довше ''. кришить білий хліб у миску і обливає його молоком та персиковим бренді, комбінація пана Шредера заявила, що він сам їв під час рясного пиття. Будь то в їдальні в їдальні чи їсти торт чи поводитись із Бетсі, золотою дівчиною, яку він ідолізує, замовляючи гарячий яблучний пиріг із плавленим сиром, таксист пана Де Ніро ніколи не вибирає їжу, яка не є солодкою. Тільки Бетсі замовляє фруктовий салат, що посилює її ореол невинності.
Це вибір на відміну від сніданку, приготованого у фільмі повією підліткового віку - товстий шматочок білого хліба, обмазаний виноградним желе та посипаний цукром. '' Ми зі Скорсезе колись знали повію підліткового віку. Ми купили їй сніданок, і вона те їла '', - сказав пан Шредер, додавши: `` Люди їдять погану їжу як крайній прояв ненависті до себе. Нездорова їжа - це як порнографія, що пропонує негайне задоволення, але не має тривалого значення ''.