Харчова цінність брокколі проти

Більше статей

Брокколі та капуста - це продукти, щільні поживними речовинами, які корисні для здорового харчування 1. Однак, коли справа доходить до цього, брокколі є більш жирним, ніж капуста 1. Капуста і брокколі є частиною сімейства гірчичних.

Який вибрати

У брокколі більше всіх важливих для організму мінералів та вітамінів, ніж у капусті. Єдиними речовинами, в яких у капусти більше, ніж у брокколі, є бетаїн та альфа-каротин. Бетаїн не є ні вітаміном, ні мінералом, а речовиною, яка виробляється в організмі. Він бере участь у роботі печінки та клітинному розмноженні та допомагає виробляти карнітин. Альфа-каротин є формою вітаміну А. Однак у брокколі більше вітаміну А у формі бета-каротину і більше міжнародних одиниць вітаміну А.

У брокколі більше всіх важливих для організму мінералів та вітамінів, ніж у капусті.
Єдиними речовинами, в яких у капусти більше, ніж у брокколі, є бетаїн та альфа-каротин.

Мінерали брокколі

Чи корисна вам кольорова капуста?

У 100-грамовій порції брокколі, приблизно 3,5 унції, міститься 316 міліграмів калію, 66 міліграм фосфору, 47 міліграмів кальцію, 33 міліграма натрію і 21 міліграм магнію. Він також має низький вміст деяких мінералів, включаючи, 73 міліграма заліза, 41 міліграм цинку, 21 міліграма марганцю, 0,049 міліграму міді та 2,5 мікрограма селену.