Харчова цінність риб’ячої голови - Загальна дискусія - Риба - Чау-хаунд

Вчора з'їдав смажену червону голівку кукурудзи і цікавився питанням харчового розладу голови.

цінність

Хто-небудь знає, як риб’яча голова (уся річ - кістки, очі, мозок тощо) порівнюється з рибними філетами з точки зору жирів/мікроелементів? Це може бути як для червоного окуня, так і для риби загалом.

* Редагувати *: Завдяки DuchessNukem, я перевірив списки на USDA. Ось що я знайшов:
Істотних відмінностей у калоріях, білках або фосфорі немає. М’ясо має приблизно на 60% більше жиру (6,1 г проти 3,6 г/100 г). Можливо, що більш важливо, 100 г риб’ячої голови містить майже 4 мг заліза (половина добового споживання дорослим чоловіком) проти 0,29 мг у м’ясі.

mbfant: Це було насправді так добре, що я сподіваюся регулярно його їсти! Зараз я в Гані, і більшість моїх знайомих їдять всю * варену * середню величину тилапії, включаючи голову, кістки та хвіст! Я спробував один раз, закінчив голову, але щелепа надто втомилася через годину, намагаючись з'їсти основну кістку.