Харчова неофобія може збільшити ризик захворювань способу життя - ScienceDaily

Неофобія в їжі або страх перед новими продуктами може призвести до погіршення якості харчування, збільшити фактори ризику, пов’язані з хронічними захворюваннями, а отже, збільшити ризик розвитку захворювань способу життя, включаючи серцево-судинні захворювання та діабет 2 типу.

Це деякі висновки дослідження, проведеного Фінляндським національним інститутом охорони здоров'я та соціального забезпечення, Університетом Хельсінкі та Університетом Тарту в Естонії.

Харчова неофобія - це риси харчової поведінки, при яких людина відмовляється смакувати та їсти продукти харчування або їжу, з якою вона не знайома. Дослідження вивчало незалежний вплив харчової поведінки, і особливо харчової неофобії, на якість харчування, а також на захворювання життя та фактори ризику. До цього часу мало проведено досліджень у цій галузі.

Дослідження проводило моніторинг осіб у віці від 25 до 74 років у фінських когортах FINRISK та DILGOM та естонській когорті біобанків протягом семирічного спостереження.

Харчова неофобія є спадковою

Помічено, що харчова неофобія є сильно спадковою ознакою: дослідження близнюків виявили, що до 78% її може бути спадковою. Цю ознаку можна легко виміряти за допомогою опитувальника FNS (шкала харчової неофобії), який містить десять питань, що характеризують харчову поведінку респондента. У цьому дослідженні також використовували опитувальник FNS для вимірювання та кількісної оцінки страху перед новими продуктами харчування.

Харчова неофобія часто зустрічається у дітей та людей похилого віку. До цього часу було проведено мало досліджень харчової неофобії серед дорослого населення.

---