Харчування без глютену в Барселоні; Пожирайте Барселону

Цей запис у блозі спочатку був опублікований 7 квітня 2015 року та оновлений 7 вересня 2017 року.

Незалежно від того, чи є у вас целіакія, чи ви просто обрали дієту, що не містить глютену, їжа без глютену в Барселоні - це вже не проблема!

Целіакія? Віддаєте перевагу уникати глютену? Їсти безглютенову їжу в Барселоні не завжди легко, але це можна зробити! У наші дні поінформованість про глютен зростає, і супермаркети, кондитерські та ресторани починають обслуговувати тих, хто не вважає глютен частиною свого раціону. Ось вичерпний путівник по харчуванню без глютену в Барселоні - від безглютенових страв, які варто скуштувати, до прохолодних ресторанів.

барселону

Будь ласка, запиши: хоча в Іспанії зростає обізнаність про страви без глютену, все ж продовжуйте бути обережними! Перехресне забруднення викликає занепокоєння у багатьох невеликих традиційних кухнях по всій країні, тому ми завжди рекомендуємо тим, хто страждає алергією або целіакією, перед тим, як замовити замовлення, проконсультуватися безпосередньо з ресторанами. Ось декілька корисних фраз іспанською та каталонською мовами з Федерації асоціацій Селіакос де Іспанія:

  • Enfermedad celiaca/malaltia celíaca = целіакія
  • Yo soy celiaco/a/Jo sóc celíac = Я целіакія
  • Ніяких продуктів, що не призводять до приготування інгредієнтів: trigo, centeno, cebada o avena/No puc menjar productes que tinguin, що містять інгредієнт: блат, сегол, орді о чивада = Я не можу їсти речі, що містять пшеницю, жито, ячмінь або овес.
  • Безкоштовно/Без глютену = Без глютену
  • Almidón de trigo/Midó de blat = пшеничний крохмаль
  • Soy celiaco/a y debo seguir una dieta sin gluten/Sóc celíac i he de seguir una dieta sense gluten = Я целіакія і повинен дотримуватися безглютенової дієти
  • ¿Esta comida contiene trigo, centeno, cebada o avena?/Придбати menjar conté blat, sègol, ordi o civada? = Чи містить ця страва пшеницю, жито, ячмінь або овес?
  • Puedo comer alimentos que contengan arroz, patatas, verduras y frutas, huevos, queso, leche y pescado/Puc menjar aliments que continguin arròs, patates, verdures i fruites, ous, formatge, llet i peix = Я можу їсти страви з рисом, картоплею, овочі, фрукти, яйця, сир, молоко та риба.
  • Sin salsa por favor/Sense salsa si us plau = Без соусу, будь ласка!
  • Gracias por tu ayuda/Gràcies per la teva ajuda = Дякуємо за допомогу!

Обов’язково спробуйте тапас без глютену

Для багатьох людей, які приїжджають до Іспанії, одне з перших, що вони думають, що стосується іспанської їжі - це, звичайно, тапас! Тапас буває різних форм і форм, і це особливо популярний спосіб харчуватися поза домом. Однак вантажі з них розбиваються і смажуються, часто використовуючи хлібні крихти або борошно (думаю, крокети, смажена риба або кальмари). Але це, безумовно, не означає, що потрібно взагалі уникати тапасу! Ось кілька пропозицій смачних тапас, які на 100% не містять глютену і, безперечно, смачні!