Харчування для своєї ДНК
Розбивач міфів про харчування Джонні Боуден зважує, чи існує якась істина в концепції їжі для своєї ДНК.
Поділитися цим
Приєднуйтесь до чистого харчування
Створіть персоналізовану стрічку та додайте вибране до закладок.
Вже є аккаунт?
Приєднуйтесь до чистого харчування
Створіть персоналізовану стрічку та додайте вибране до закладок.
Вже є аккаунт?
Їсти для своєї ДНК - ідея з величезним потенціалом. Але не поспішайте та робіть щасливий танець у кінцевій зоні - принаймні поки що.
Використання ДНК-тестування з метою пошуку правильної дієти та програми тренувань - все ще дуже нова концепція та має ряд обмежень, про які ви повинні знати.
Почнемо з очікувань. Гени, всупереч поширеній думці, як правило, дуже податливі, і зовсім не є фіксованими кількостями, які більшість людей вважають такими. У більшості випадків знати свої гени - це все одно, що знати карти, які вам роздавали в покерній руці. Карти важливі, але не було б гравців у покер-мільйонери та турнірів ESPN, якби вміння, з яким ви грали, було менш важливим, ніж самі карти.
На те, чи експресується ген, тобто чи він насправді робить те, що ви можете спостерігати та вимірювати, суттєво залежить від навколишнього середовища, дієти, токсичного впливу та десятка інших факторів пекаря. (Ведмеді генетично запрограмовані на сплячку, але якщо клімат теплий, це заборонено.) Насправді розроблено цілі дисципліни науки, які вивчають, як саме харчування та навколишнє середовище впливають на наші гени (нутрігеноміка для перших, епігенетика для лист).
Тим не менш, певні моделі генів можуть натякати на те, що людина може краще дотримуватися одного виду дієти, ніж інший. Нещодавнє дослідження наводить приклад: дослідники ставлять людей на різні схеми схуднення. Як це часто буває, результати були на всій карті, дехто схуд, а хтось, ну ні. Але коли дослідники підключили генетичний тест, почали з'являтися деякі чіткі закономірності. Деякі генетичні типи досягали кращих результатів на деяких дієтах, тоді як інші генетичні типи справлялися на інших дієтах. Як тільки генетика була врахована, результати стали мати більше сенсу.
Знання певних генетичних маркерів може допомогти вам вирішити, чи є ви хорошим кандидатом на кето (з високим вмістом жиру) дієти, і може допомогти пояснити, чому деякі люди процвітають на таких дієтах, а інші - ні.
Ось приклад: ген APOE2 має багато спільного з тим, як ваше тіло поводиться з харчовими жирами. Люди з певним варіантом цього гена здатні витягувати з жиру кожну частинку енергії та живлення, їх організм має всі шляхи для оптимального розщеплення жиру, а їх ферменти функціонують добре, тому, коли ці люди їдять жир, все прямо зі світом. Люди з іншим варіантом APOE2 почуваються жахливо на дієтах з високим вмістом жиру. Знання цього, поряд з іншими генетичними маркерами, може допомогти вам вирішити, чи є ви хорошим кандидатом на кето (жирну) дієту, і ці варіанти можуть допомогти пояснити, чому деякі люди процвітають на таких дієтах, а інші ні.
Подібним чином варіанти генів HLA-DQA1 та HLA-DQB1 збільшують ризик розвитку целіакії. Але збільшення ризику того, що щось трапиться, - це не те саме, що зробити це. Навіть страшна мутація BRCA підвищує ризик розвитку раку молочної залози у жінки приблизно з 12% до приблизно 70%, але не підвищує його до 100%! Небезпекою генетичного тестування є думка, що ваша ДНК визначає все. Це не так. Те, що ти робиш, все одно має велике значення.
Небезпекою генетичного тестування є думка, що ваша ДНК визначає все. Це не так. Те, що ти робиш, все одно має велике значення.
Щоб ще більше ускладнити ситуацію, знання, що у вас є певний ген, може навіть не сильно змінити вашу поведінку чи дієту, особливо якщо ви вже робите все правильно. Припустимо, ви людина, яка щодня займається фізичними вправами і харчуєтесь надзвичайно здоровою дієтою з тоннами хрестоцвітних овочів і наповненою всіма поживними речовинами, які, як відомо, мають протипухлинну активність. Потім одного дня ви дізнаєтесь, що у вас є "поганий" ген (як мутація гена BRCA, яку мала Анджеліна Джолі). Я маю на увазі, справді, окрім більш пильного відбору, що ви збираєтеся робити інакше? (Звичайно, якщо ви їсте сім разів на день у ресторанах швидкого харчування, а потім виявляєте, що у вас мутація BRCA, можливо, час змінити свій раціон!) Але правда в тому, що більшість людей мають щось, що можуть покращити свій раціон або спосіб життя.