Харчування як печерний чоловік Мимохідна примха або дієта майбутнього
Всі хочуть схуднути і почуватися здоровими. Секрет, на думку практикуючих "дієту палео", полягає в тому, щоб їсти ту саму їжу, яку їли наші предки мисливців-збирачів. Рух набирає обертів завдяки відданим фанатам, які клянуться постійним споживанням дієти м’яса та овочів. Однак скептики насторожені, і дослідження, що підтримують так зване "еволюційне харчування", в кращому випадку є тонкими. Ось короткий посібник з режиму печерної людини:
Що їдять люди на дієті Палео?
Переважно м’ясо, але також овочі, фрукти, горіхи та насіння. Рекомендується жирна порція червоного м’яса, тоді як такі продукти, як цукор, молочні продукти, зернові та квасоля, заборонені. Палео-аколіти називають ці "неолітичні скоби", або продукти харчування, які почали з'являтися, коли сільське господарство почало розвиватися 10000 років тому. "Ви можете забути про ту миску з крупами Total з холодним молоком", - говорить Барб Берггоец з Indystar. "Не думайте і про хрускіт" Тріскуїтів ". Типова їжа палео включає стейк на грилі на грядці з невареного шпинату, наприклад, з кількома чорницею на десерт.
Чому ці продукти нібито кращі?
Задовго до появи фермерського господарства людський організм еволюціонував до того, щоб жити переважно продуктами, які ранній людині доводилося або полювати, або добувати. Коли сільське господарство вдосконалило наші звички та полегшило їжу, люди стали помітно «вгодованішими, менш м’язистими та схильними до хвороб», - говорить Джордж Дворський на io9. Практикуючі дієту палео вважають, що головним винуватцем багатьох наших проблем зі здоров’ям є білок, який називається глютен, який "насправді може бути отрутою". Існує думка, що деякі рослини - як цілісні зерна - розвивали хімічну стійкість, щоб утримати тварин від їх поїдання. Палео-дієти повинні триматися подалі від глютену.