Харчування - лікар у Карлайлі, Пенсильванія
"Лікар майбутнього не даватиме ліків, але зацікавить своїх пацієнтів у догляді за людським станом, у харчуванні, у причинах та у профілактиці захворювань" Томас Едісон
Завжди обговорюйте будь-які дієтичні втручання, які ви робите, зі своїм звичайним лікарем, оскільки зміни в дієтах можуть вплинути на ліки, які ви приймаєте. Хоча дієти приносять користь багатьом хронічним захворюванням, вони не є заміною для відповідної діагностики та лікування.
Вже досить давно відомо, що харчування може значно покращити загальний стан здоров'я та самопочуття. Ми всі усвідомлюємо переваги дієт для схуднення, лікування діабету та профілактики/лікування захворювань. Як і у випадку з ліками, дієти не є єдиним для всіх, і кожна людина має різні харчові потреби та доступні ресурси. Ось декілька дієт, які можуть бути рекомендовані після оцінки в Центрі цілісної медицини.
Клейковина - це дієтичний білок, що міститься в пшениці, ячмені, спелі, камуті та житі. Це всюдисущий білок і міститься в більшості перероблених продуктів харчування. Клейковина - це пептид (невеликий білок), який може викликати запалення в шлунково-кишковому тракті, а також зв'язується з рецептором на стінці кишечника (1) Це відкриває слизову оболонку шлунково-кишкового тракту для поглинання більших молекул білка. Імунна система організму дуже тісно пов’язана з шлунково-кишковим трактом. Коли він бачить великі білки, а не окремі амінокислоти, це може спричинити запалення. Якщо ці білки виглядають як інші частини тіла, може виникнути аутоімунітет (ваша імунна система вважає, що ваші суглоби, щитовидна залоза чи шкіра не є вашими, а отже, ревматоїдний артрит, гашимотозний тиреоїдит тощо). Безглютенові дієти є основним продуктом для тих, хто страждає аутоімунними захворюваннями, особливо целіакією. Безглютенові та молочні дієти у багатьох випадках також пов’язані із покращенням симптомів розладу аутистичного спектру. (2)
За підрахунками, 75% населення планети не переносить лактозу. Це дефіцит ферменту в шлунково-кишковому тракті, який розщеплює дисахарид лактозу. Коли фермент не працює або відсутній, це може призвести до газоутворення, діареї здуття живота та інших дискомфортів у травленні. Окрім проблем з лактозою, існують також умови, при яких люди можуть бути чутливими до молочного білка "казеїн". Це досить часто спостерігається при розладі аутистичного спектру, що призводить до симптомів колікі у дитини (4), частих вушних інфекцій (3), а також затримки розвитку (2).
Однією з нових теорій є те, що багато з цих дітей утворюють молекулу, яка називається казоморфіном, яка діє так, як це звучить, як наркотик в організмі. Це може спричинити високу толерантність до болю у цих дітей та сприяє відсутності соціальної активності. Доктор Рейхельт у Норвегії, доктор Кейд з Університету Флориди та інші виявили підвищений вміст петиду казоморфіну в зразках сечі у людей з аутизмом, хворобою на целіакію та шизофренією.
Другою теорією непереносимості молока при аутизмі є відкриття антитіл, що блокують рецептори фолатів. (5) Коли особа ковтає молоко, яке сприйнятливе до цього аутоімунного стану, воно створює антитіла до фолатного рецептора. Видаляючи молоко з раціону, у багатьох з цих людей можуть виникнути зміни деяких неврологічних симптомів аутизму (особливо, якщо вони були розпізнані до 3 років). Рецептор фолієвої кислоти необхідний для надходження у мозок вітаміну групи В фолієвої кислоти. Якщо мозок позбавлений фолієвої кислоти, можуть розвинутися такі неврологічні захворювання, як симптоми аутизму.