Харчування; Напій Я не кажу всієї правди Незалежний Незалежний
Цікаво, враховуючи важливість їжі в культурі, так мало першоджерел розповідають нам, що їли наші предки чи як. Результатом цього незнання є фарраго здогадок, набивання та підбивання історичних романів, набір заздалегідь підготовлених образів у нашій свідомості: римський бенкет, середньовічне свято тощо.
Не випадково в багатьох частинах світу можна знайти псевдоримський ресторан у Лас-Вегасі та оманливі середньовічні банкетні зали (укомплектовані шаленими менестрелями). Наше бажання перемогти неможливий час (непоправне минуле або непередбачуване майбутнє) залишається одним із головних виразів нашої смертності та нашого засудження жити в незадовільному сьогоденні.
У мене є дві підозри: що все змінилося набагато менше, ніж ми припускаємо, і що в нашому харчуванні завжди існували і завжди існуватимуть два штами (на вибір чи необхідність) - піст і бенкет. Зафіксована історія, яка в основному є провінцією виняткового (хто заважає писати про звичайне?), Наші погляди на їжу минулого сильно спотворені: смажені воли перед Троєю, розкішний стіл Лукула, перебільшення Людовика XIV.
Лукулл - хороший приклад. Усі кухарі шанують Лукулла, адже він перший в історії чоловік, який побудував своє подальше життя (після всіх тих снігових походів та нещасних випадків на морі) на основі того, що багатство існує для використання, або, як чудово висловлюється Плутарх, `` життя Лукула як і "Стара комедія", на початку ми представляємо політичні та військові дії, в кінці не пропонуючи нічого, крім доброї їжі та пиття, бенкетів та частувань та простої гри.
Зрозуміло, що Лукул мав справді `` побудоване '' життя. Він будував палаци, придатні для різних пір року. "Тоді ти думаєш, що я, - сказав він, - сказав, що менш прозорливий, ніж журавлі та лелеки, щоб не змінювати своє житло з сезоном?" Саме так, ми думаємо, вирушаючи на зимову перерву на сонці або на море влітку.
Але Лукул також вирізнявся продуманістю та турботою. Таким чином, коли Помпей захворів, і лікар сказав йому їсти лише одну молочницю на вечерю, єдине місце, де молочницю можна було знайти влітку, було в одному з «відгодівлі Лукулла». Тоді людина, яка вирощувала власне м’ясо та вирощувала власні овочі. Багаті можуть дозволити собі це надлишок, але його не потрібно демонструвати, щоб усі бачили. Лукулл також їв сам і насолоджувався цим не менше: "Хіба ти не знав, що сьогодні Лукул обідає з Лукулом?"