Харчування, щоб захистити своє здоров’я та нашу планету »з першого погляду на конференцію; Йогурт у харчуванні

В незвичному контексті пандемії та висвітлення глобальних занепокоєнь щодо здоров’я, добробуту чи навколишнього середовища, Ініціатива «Йогурт у харчуванні» зібрала вчених у всьому світі через онлайн-захід, щоб зосередитись на «харчуванні для захисту нашого здоров’я та планети».

Загальною метою цього 8-го саміту є наголосити на необхідності трансформувати нашу систему харчування, щоб забезпечити стійке майбутнє для себе та планети.

планету

«Створення стійкого харчового майбутнього: меню рішень, щоб прогодувати майже 10 мільярдів людей до 2050 року», «Здорові та стійкі дієти: чому ми навчимось з модельних досліджень», «Як досягти стійкого здорового харчування на практиці?» Ось деякі з питань, на які відповіли Джанет Ранганатан (WRI, США), Пітер Вантє Веер (Університет Вагенінгена, Нідерланди) та Джес Хейнс (Університет Гвельфа, Канада) під час прямої події YINI, організованої у вівторок 2 Червень, під час Live Nutrition 2020.

Створення стійкого продовольчого майбутнього: меню рішень для годування майже 10 мільярдів людей до 2050 року

У міру зростання світового населення до 10 мільярдів у 2050 році, загальний попит на їжу має зрости більш ніж на 50% порівняно з 2010 роком, а попит на продукти тваринного походження майже на 70%.

За словами Джанет Ранганатан, годування 10 мільярдів людей стабільно до 2050 року вимагає скорочення трьох прогалин:

  • Харчовий розрив між калоріями врожаю, виробленими в 2010 році, і потребами, необхідними в 2050 році;
  • Розрив земель між світовою площею сільськогосподарських земель у 2010 році та очікуваним зростанням сільського господарства до 2050 року; і
  • Розрив у зменшенні викидів ПГ між очікуваними сільськогосподарськими викидами в 2050 році та цільовим рівнем, необхідним для утримання глобального потепління нижче 2oC (3,6 ° F), рівня, необхідного для запобігання найгірших наслідків клімату.

Тому було визначено 22 рішення, які потрібно було б застосовувати одночасно.

Джанет Ранганатан узагальнила ці рішення у п'ять кластерів:

  1. Зменшити зростання попиту на продовольство та інші сільськогосподарські продукти;
  2. Збільшити виробництво продуктів харчування без розширення сільськогосподарських угідь;
  3. Захищати та відновлювати природні екосистеми;
  4. Збільшити пропозицію риби; і
  5. Зменшити викиди ПГ від сільськогосподарського виробництва.