Харчування устриць Харчування Здорове харчування
Устриці - це молюски, які часто їдять сирими або вареними. Вони є дуже поживною їжею, з великою кількістю білків, вітамінів та мінералів! У них триваліший термін зберігання, ніж у деяких молюсків, ви можете тримати їх до 4 тижнів, якщо купуєте їх свіжими та зберігаєте в холодильнику поза водою при 100% вологості. Коли ви готові їсти устриці, вам слід приготувати їх живими або з'їсти сирими. Ви можете сказати, чи загинула устриця, тому що оболонка буде відкритою і не закриється, коли ви її натиснете. Якщо він відкрився, його вже не можна їсти.
Харчова цінність устриць
1 середня сира устриця,
- Калорії: 41
- Жир: 1 г/2% DV
- Білок: 5г
- Вуглеводи: 2 г/1% DV
- Залізо: 14% DV
- B12: 133% DV
- Цинк: 55% DV
- Мідь: 39% DV
- Селен: 55% DV
- Марганець: 16% DV
- Вітамін С: 7% DV
- Рибофлавін: 7% DV
Користь устриць для здоров’я
- Устриці оцінюють 106 за шкалою амінокислот, що означає, що вони є повноцінним/високоякісним джерелом білка. Кожна клітина у вашому тілі потребує білка, а тканини постійно руйнуються і потребують накопичення білків. Це також є хорошим джерелом заліза, коли ви їсте пару устриць. Залізо важливо, оскільки воно допомагає розвитку клітин.
- В12 - це вітамін групи В, який важливий для сприяння виробленню еритроцитів, ДНК і важливий для здорового волосся, шкіри та нігтів. Це також пов'язано із зниженням високого рівня гомоцистеїну (що пов'язано із захворюваннями серця), а також зменшенням ризику діабету, депресії, остеопорозу та деяких видів раку. Деякі люди, яким загрожує анемія, повинні подумати про додавання устриць до свого раціону, щоб отримати достатню кількість В12.
- Устриці містять велику кількість мінералів, включаючи селен, який працює з вітаміном Е як антиоксидантом, захищаючи клітини та підтримуючи імунну функцію. Вживання кількох устриць також може забезпечити більшу частину ваших щоденних потреб у вітаміні С, ще одному антиоксиданті, який бореться із вільними радикалами.