Харчування в ресторані означає більше калорій та соди для дітей та підлітків NPR з солі

означає

Коли вони їдять у ресторані, діти споживають більше калорій, ніж вдома. Тут члени хокейної команди Лонг-Айленд-Чайки насолоджуються обідом у TGI Friday у 2007 році в Мальборо, Массачусетс. Брюс Беннет/Getty Images сховати підпис

Коли вони їдять у ресторані, діти споживають більше калорій, ніж вдома. Тут члени хокейної команди Лонг-Айленд-Чайки насолоджуються обідом у TGI Friday's у 2007 році в Мальборо, штат Массачусетс.

Брюс Беннет/Getty Images

Зайдіть до ресторану швидкого харчування, і, мабуть, можна з упевненістю припустити, що яку б смачну смачну їжу ви не з’їли, ви споживатимете більше калорій, ніж, якби з’їли добре округлену домашню їжу. Це здоровий глузд.

Але працівники охорони здоров’я б’ють на сполох про те, як часто харчування на вулиці - як у фаст-фудах, так і в ресторанах із повним набором послуг - робить на наш раціон, особливо у дітей.

І зараз є дані, що підтверджують побоювання громадської охорони здоров’я. Ліза Пауелл, професор з питань охорони здоров'я та адміністрації в Університеті Іллінойсу в Чикаго, та її колега Бінь Т. Нгуєн, також з Університету Іллінойсу в Чикаго, пов'язали прийом їжі як в ресторанах швидкого харчування, так і в ресторанах із повним набором їжі та високим споживанням калорій. . Їх результати були опубліковані в понеділок в Архіві дитячої та підліткової медицини.

Дослідники проаналізували дані Національного обстеження здоров’я та харчування для 4717 дітей (у віці від 2 до 11 років) та 4699 підлітків (від 12 до 19 років) протягом декількох років.

Вони розглядали дієту кожної дитини в два окремі дні і вивчали безліч факторів: скільки їжі вони їли із суцільних закладів швидкого харчування, скільки з ресторанів із повним набором послуг, чи брали вони їжу на їжу чи їли в ресторані, енергію і споживання напоїв, і споживання поживних речовин (жиру, насичених жирів, цукру, натрію тощо). Вони також враховували їжу, спожиту в будинку друга чи в школі.

Підлітки отримували на 309 калорій більше в дні, коли вони їли в ресторанах швидкого харчування, але загалом діти та підлітки споживали більше калорій у дні, коли вони їли в закладах із повним набором послуг чи швидкого харчування. Підлітки, які їли в ресторані швидкого харчування, також щодня випивали менше молока і вдвічі більше газованої води. Загальне щоденне споживання енергії для тих, хто харчувався в ресторанах із повним набором послуг, також було вищим, а для підлітків та дітей з нижчими доходами несприятливий вплив на дієту лише погіршувався.