Харчування в школі

Майкл Браунштейн

Інтерес громадськості до харчування та їжі став морською зміною, яка рухає революцію здорової їжі. Магазини здорової їжі розширюються, а їх кількість збільшується. Навіть такі великі мережеві магазини, як Baker's та Albertson's, пропонують широкий вибір того, що колись вважалося спеціальним предметом. Соєве молоко, рисове молоко, органічні продукти харчування та продукти, цільні зерна, овочеві гамбургери, соєвий сир, органічна суміш для млинців та всі вегетаріанські вироби на полицях демонструють привабливість, яку визнають ці мережеві магазини. Жоден мега-магазин не міг би продавати ці предмети без суспільного попиту, і громадськість звертається до здорових альтернатив.
Населення протегує магазинам здорової їжі, вибираючи здорові, свіжі дієтичні продукти та відмовляючись від інституційних та перероблених продуктів. А дорослі, які вирішили їсти шкідливу їжу, зазвичай знають про наслідки. Громадськість харчується здоровіше або принаймні намагається. Наскільки відстали наші шкільні системи?

Можливо, здається важко повірити, але сьогодні багато дітей не розрізняють ціле свіже яблуко та яблучний пиріг господині. Вони думають, що фрукт - це фрукт, незалежно від того, чи знаходиться він у своєму природному стані, або оброблений кількома унціями цукру та тваринного жиру. Діти не знають, що цілі, свіжі пропарені зелені боби з продуктового проходу є більш поживними, ніж занадто приготовані консервовані, заправлені сіллю. І вони не дізнаються, що в обід.

---