Харчування з козячого сиру, переваги та ідеї рецептів від ihealthlove Medium
ihealthlove
24 червня 2019 · 5 хв читання
Вершковий і відмінний від смаку козячий сир - це молочний продукт, яким користуються у всьому Всесвіті.
Козячий сир має найрізноманітніші смаки та фактури, від м’якого і мазкого свіжого сиру до солоного, розсипчастого витриманого сиру.
Хоча він виготовляється з однаковим процесом згортання і розриву, як сир, виготовлений з коров’ячого молока, козячий сир відрізняється вмістом поживних речовин.
Крім того, козячий сир засвоюється по-різному в порівнянні з коров'ячим молоком і все ще є справді гіпоалергенною альтернативою для людей, які страждають алергією на сир з коров'ячого молока.
Цей короткий опис пояснює харчові переваги козячого молока та пропонує творчі способи привнести цей смачний сир у свій щоденний раціон.
Харчування козячого сиру
Козячий сир, який також називають шевром, описує майже будь-який сир, виготовлений з козячого молока. Він доступний у багатьох формах, включаючи колоди свіжого сиру, витриманий чеддер і, можливо, навіть бри.
Вміст поживних речовин у козячому сирі варіюється залежно від використовуваного методу обробки, наприклад, лікування або старіння.
Всі види козячого сиру містять корисні речовини, які можуть бути корисними для вашого здоров’я, такі як корисні жири, білки, мінерали та вітаміни.
Хоча рекомендований розмір порції для козячого молока невеликий, вживання лише 1 унції (28 г) забезпечує вражаючий рівень харчування.
Калорії: 102
- Жир: 8 грам
- Вітамін А: 8% від RDI
- Магній: 8 відсотків RDI
- Фосфор: 10% від RDI
- Мідь: 8 відсотків RDI
- Залізо: 3% від RDI
Порція козячого сиру забезпечує 6 грамів білка, що наповнює, разом з міцною комбінацією кальцію, магнію та фосфору - поживних речовин, які мають вирішальне значення для здорових кісток
Крім того, козячий сир пропонує корисні жири, такі як ефірні жирні кислоти середньої ланцюга, які можуть покращити ситість та зменшити вагу
Більше того, козяче молоко містить більше середньоланцюгових ефас, ніж коров’яче.
Особливі жири, що містяться в козячому молоці, також можуть покращувати здоров’я кількома способами.
Наприклад, козяче молоко містить капринову кислоту, середньоланцюгову жирну кислоту, яка, як було показано, має антибактеріальні та протигрибкові протизапальні властивості.
Він включає пробіотики
Відповідно до типу, козячий сир може містити широкий спектр пробіотиків, таких як L. acidophilus та L. Plantarum
Харчові дієти, повні пробіотиків, як показано, сприяють здоров’ю органів травлення, зменшують запалення та покращують опірність
Останнім часом сир є найкращим носієм Pro-Biotics завдяки високому вмісту жиру та твердій структурі, що забезпечує захист для цих бактерій.
Було виявлено, що сир захищає пробіотики протягом всього процесу травлення, дозволяючи надходити більшій кількості в кишечник, в якому бактерії сприяють добробуту
Шукаючи козячу ягоду з найбільшим вмістом пробіотиків, вибирайте зелені сири або людей, вироблених із сирого непастеризованого молока
Багато людей виявляють, що перехід з продуктів з коров’ячого молока на людей, виготовлених з козячого молока, простіший у травній системі.
Це пов’язано лише з тим, що продукти з козячого молока, включаючи сир, мають інший компонент білка порівняно з продуктами та послугами з коров’ячого молока. Крім того, вони від природи нижчі в помірних кількостях.
За підрахунками, близько 70 відсотків населення цього світу відчуває труднощі з перетравленням лактози, що викликає такі симптоми, як здуття живота, біль у шлунку, гази та діарея.