Хаус проходить зменшення норм норми підрахунку калорій в епоху Обами CW39 Х’юстон
(CNN) - Те, як ресторани та інші заклади харчування в США позначають кількість калорій у своїх меню, може виглядати по-різному, починаючи з цієї весни, і хоча деякі політики та галузеві групи аплодують цій потенційній зміні, деякі експерти в галузі охорони здоров'я викликають занепокоєння.
Наразі, згідно із Законом про доступну допомогу, харчові заклади мають до 7 травня виконати вимоги щодо додавання міток з інформацією про калорії до продуктів харчування, які вони подають та пропонують, повідомляє Адміністрація з контролю за продуктами та ліками США (PDF).
Ці вимоги застосовуються до мережевих ресторанів чи закладів харчування, які мають 20 або більше місць, а також операторів торгових автоматів, які володіють або експлуатують 20 або більше машин.
У вівторок Будинок прийняв законодавство, яке вносило б зміни до того, як саме ці ресторани та підприємства роздрібної торгівлі продуктами харчування надаватимуть інформацію про кількість калорій своїм клієнтам.
Замість того, щоб перераховувати загальну кількість калорій, що містяться в пункті меню, коли він пропонується до продажу, наприклад, загальна закуска, компаніям буде дозволено вказувати лише калорії на порцію в цьому пункті меню «мультисервіс», не розкриваючи загальну кількість калорій.
Законодавство також дозволить певним компаніям, таким як ресторанні ресторани, більшість споживачів яких замовляють їжу поза приміщеннями, розміщувати таку інформацію в Інтернеті як єдиний спосіб розкриття інформації, а не в приміщеннях підприємства.
Якщо ресторан чи заклад харчування порушує будь-яку частину законодавства, законопроект передбачає 90 днів для бізнесу, щоб виправити порушення.
Кеті Макморріс Роджерс представила законодавство, яке називається Законом про розкриття інформації про здоровий глузд (PDF).
«Цей законопроект, по суті, стосується гнучкості. Гнучкість для підприємств, щоб відповідати вимогам правила та подавати цю інформацію про калорії таким чином, щоб це було зрозуміло для них та їхніх клієнтів ", - сказав республіканець, який представляє східний Вашингтон, на вівторці у вівторок.
«Це законодавство забезпечує гнучкість способу надання ресторанам інформації про харчові продукти. Це полегшує клієнтам насправді бачити та розуміти інформацію, оскільки вона відображається там, де клієнти фактично роблять замовлення - в тому числі по телефону, в Інтернеті чи через мобільні додатки », - сказала вона. "Впроваджуючи це правило у 21 століття, клієнти можуть довіряти, що вони отримують надійну інформацію таким чином, щоб мати легкий доступ та зручна для споживача".
З іншого боку, споживачі хочуть робити зважений вибір щодо того, що вони їдять, і законопроект, який щойно прийняв палату, може ускладнити це для них, сказав Колін Шварц, заступник директора з законодавчих питань Центру науки в інтересах суспільства.
"Отже, у цьому важливість маркування меню, і ми бачимо з досліджень, що насправді, коли споживачі отримують цю інформацію, вони насправді можуть робити вибір з меншою калорійністю, а ресторани також можуть вибирати з нижчою калорійністю", - сказав Шварц.
“З іншого боку, не лише попит, але й пропозиція, ресторани пам’ятають про те, що їхні клієнти мають більше уваги щодо здоров’я. До цього багато рухається, і позначення меню - це лише одна велика частина загадки у забезпеченні більшої прозорості », - сказав він. "Отже, ресторани, які ми бачили, переформулювали свою їжу, щоб вона була менш калорійною, тому що може бути шокуючим, коли деякі ваші улюблені пункти меню мають стільки калорій".
Що наука говорить про маркування калорій
Поки що наукова література надає неоднозначні результати щодо впливу маркування калорій на здоров’я населення та поведінку споживачів.
Огляд 53 досліджень щодо маркування калорій в ресторанах виявив обмежені докази того, що маркування меню впливає на те, скільки калорій клієнт може придбати в ресторанах швидкого харчування, і лише деякі докази того, що це може знизити калорії, придбані в інших типах ресторанів або в кафетеріях. Ця оглядова стаття була опублікована в журналі "Ожиріння" у жовтні.