Хіба ми робимо харчування занадто складним?
Ви помічали, що рішення, що їсти, стало дуже складним? Ви розгублені? Чи варто їсти без глютену? з високим вмістом жиру? низьким вмістом вуглеводів? Палео?
Куди б я не подивився, люди отримують суперечливі поради щодо їжі, і це зводить мене з розуму! Вас це зводить з розуму? Чи ми ускладнюємо харчування?
Чому так важко зрозуміти, що їсти?
Ми живемо у світі, який кричить на вас:
Спантеличеність!
Їжте цільнозернові страви! Що? Ви жартуєте? Зерна повні фітинової кислоти? Спочатку їх потрібно замочити. Уникайте зерен.
Їжте здорові жири! Ні, їжте нежирне. Обмежте насичені жири. Навіть дядько Сем дає постійно мінливі поради.
Морква
Це дійшло навіть до суперечок щодо вживання моркви. Так, мої друзі. Ми настільки заглибились у своїй плутанині в харчуванні, що бідна морква тепер демонізується через занадто багато цукру.
Так, ти добре мене почув. Люди думають, що морква для вас шкідлива.
Я постійно чую про "небезпеку моркви". На уроках бродіння я завжди демонстрував ферментовану моркву і був приголомшений, коли хтось запитував, чому я буду квасити моркву, оскільки в них «так багато цукру». WTH.
Я дуже хотів написати допис про моркву, але натомість знайшов цей дивовижний, “Морквяний поїзд до Божевільного міста”. Вона каже все, що я хотів сказати, набагато красномовніше. Я закликаю вас піти перевірити це!
У загальній картині морква не має “багато цукру”. Чи вони містять більше цукру, ніж, скажімо, шпинат? Звичайно. Ви повинні їсти п’ять мішків на день або бездумно мандрувати крізь сумку під час перегляду телевізора? Можливо, ні. Ми не рекомендуємо вам їсти п’ять мішків чого-небудь на день або бездумно жувати щось. Але якщо ви відчуваєте щось солодке, w буде аплодувати вам за ваш здоровий вибір, якщо ви захопите моркву. Якщо ви хочете, щоб щось хрустке гризло, застрягши на робочій зустрічі, ми будемо більш ніж в порядку, якщо ви переробите цілий мішок моркви. Якщо вам зовсім не подобаються овочі, але вам якось вдається подавити порцію моркви ... ми в захваті, адже один овоч краще, ніж відсутність овочів.