Хіба ми винні, якщо ми їмо занадто багато калорій
Автор
Професор маркетингу Бірмінгемського університету
Партнери
Бірмінгемський університет забезпечує фінансування як партнер-засновник The Conversation UK.
Conversation UK отримує фінансування від цих організацій
- Електронна пошта
- Месенджер
Нещодавно була розгадана таємниця двох суперечливих статистичних даних. З одного боку, офіційна статистика свідчить про зменшення споживання калорій у Великобританії за останні 40 років, а з іншого, за той самий період населення набрало вагу; ожиріння зростає.
Відповідь надійшов від групи поведінкових уявлень, колишнього підрозділу урядової політики, який повідомив про збільшення кількості людей, які недооцінюють кількість споживаних калорій. Люди купують більше їжі і з’їдають на 1000 калорій на день більше на людину, ніж пропонують опитування. І те, як продається їжа, пропонує низку розумінь, чому саме так.
Неправдиве повідомлення статистики зовсім не дивно. Основні причини, перераховані у звіті, полягають у тому, що споживання калорій недостатньо повідомляється, особливо людьми, що страждають ожирінням, підвищеним перекусом (що часто не враховується, коли люди повідомляють про споживання калорій) та проблемою з тим, що люди їдять більше рекомендованої порції розмір.
Можливо, найдивовижнішим у цій доповіді є те, що на розробку того, що відбувається, пішло так багато часу. Деяким було зручно припустити, що фізична активність знизилася, звинувачуючи в ожирінні неможливість спалити спожиті нами калорії.
Проте дослідники давно знають, що зменшення споживання калорій є важливішим за збільшення фізичних вправ, і деякі припускають, що ожиріння та неадекватний рівень фізичної активності слід навіть розглядати як окремі проблеми зі здоров'ям.
Пов’язування калорій із фізичними вправами стало надто простим способом для харчових компаній та роздрібних торговців затьмарити деякі найважливіші питання, пов’язані з обговоренням ожиріння. Наприклад, Макдональдс використовував маркетингове гасло "Це те, що я їжу, і те, що роблю" у своїй кампанії, щоб заохотити дітей до більш активного способу життя. Акцент робиться на активності, а не на скороченні калорій, і надсилається повідомлення "не звинувачуйте нас, якщо ви товстієте - бігайте".
Однак мало хто з нас усвідомлює, що нам потрібно гуляти майже 50 хвилин, щоб спалити калорії в чорничній булочці (яку ми, напевно, їли разом із невеликим латте - ще 200 калорій - як закуску в середині ранку). Чи не було б краще просто вживати менше калорій? Простіше сказати, ніж зробити.