Hindbeh Bi Zeit (Як приготувати зелень кульбаби) W Карамелізована цибуля
Опубліковано: 19 листопада 2019 р. · Змінено: 10 листопада 2020 р
Hindbeh (зелень кульбаби або зелень ендівії або зелень цикорію) з карамелізованою цибулею. Він солодкий і хрусткий від карамелізованої цибулі з лимонною заправкою. Її можна їсти як частину мезе, самостійно або з ліванським хлібом.
Деякі посилання на цій сторінці є афілійованими, що означає, що я можу заробити невелику комісію, без додаткових витрат, якщо ви купуєте через ці посилання. Дякуємо за підтримку фолк на рослинній основі! Щоб дізнатись більше про партнерські посилання на Folk Based Folk, прочитайте Політика конфіденційності та Умови використання.
A Цикорій / ендівія/кульбаба рецепт відомий як Hindbeh Bi Zeit арабською мовою і є популярною стравою у всьому світі Ліван. Перекладено англійською мовоюХіндбе'- це слово для рослин цикорій, ендівія або кульбаба зелень (типова зелень середнього сходу) та 'bi zeit 'перекладається як нафта. У цій страві завжди використовується оливкова олія.
Hindbeh Bi Zeit - це універсальна страва, яку можна розглядати як салат з кульбаби. Хіндбе можна їсти як додатковий або основний, а може навіть легкий обід. Мені це теж подобається; загорнутий у ліванський хліб, або, використовуючи ліванський хліб, щоб їсти шматочки розміру укусу.
Важливо зазначити, що в ліванській кухні є багато дикої зелені, яку в західному суспільстві можна розглядати як бур’ян. Ще один ліванський рецепт дико-зеленого - Bakleh, відомий як англійський портулак. Bakleh має найдивовижніший кислуватий смак. Ось мій рецепт ліванського баклажа з портулаку.
У цьому конкретному рецепті я проілюстрував, використовуючи як зелень цикорію, так і кучерявий ендівія зелень. Мені важко знаходити зелень кульбаби в моєму місцевому бакалейному магазині, і я ще не виростив її, але зелень кульбаби готується точно так само, як цикорій або зелень ендівії.
Переваги для здоров’я Hindbeh
Користь цикорію для здоров’я феноменальна, в тому числі; допомагає травленню, зменшує запалення, знімає печію, рефлюкс, запор, знижує рівень холестерину та багато іншого. Однак, якщо ви віддаєте перевагу, ви можете поміняти цикорій на кульбабу або ендівію і скористатися точним рецептом нижче.