Хочете одночасно виправити ожиріння та зміну клімату. Змусіть компанії з продовольства платити

У новій доповіді йдеться, що харчові компанії переслідують прибуток за рахунок здоров'я населення та навколишнього середовища. Це має змінитися.

Джулія Беллуз
28 січня 2019 р., 9:14

Ожиріння, зміна клімату та недоїдання є одними з найбільших глобальних криз, з якими стикається наш світ сьогодні. Не було б чудово, якби існували рішення для вирішення всіх трьох проблем одночасно?

Це може здатися надуманим. Але новий звіт, опублікований у неділю в "Ланцеті", благає нас подумати про можливість великих системних виправлень для цих взаємопов'язаних напастей.

Надмірне харчування, недоїдання та глобальне потепління мають спільні причини: потужні комерційні інтереси, що сприяють надмірному споживанню, "інерції політики" та слабкому управлінню, згідно з доповіддю, яку очолювали Оклендський університет у Новій Зеландії, Університет Джорджа Вашингтона в США та Всесвітня федерація ожиріння у Великобританії.

Ніде це не так яскраво, як у світовій харчовій промисловості: великі харчові компанії наповнюють наші полиці калорійною їжею, бідною поживних речовин. Вони продають свої солодкі напої та закуски дітям. І вони лобіюють політиків, щоб перешкоджати політиці та субсидіям, які допоможуть нам харчуватися здоровіше.

Ця глобальна харчова система також генерує до третини загальних викидів парникових газів.

Деякі уряди намагаються вирішити проблеми охорони здоров'я та довкілля цілісно. Наприклад, Швеція, Німеччина, Катар та Бразилія розробили національні продовольчі настанови, "які пропагують екологічно стійкі дієти та схеми харчування, що забезпечують продовольчу безпеку", - йдеться у звіті. Мексика та Великобританія (і місцеві органи влади в США) експериментують із податками на солодкі напої, а Чилі лідирує у світі з попереджувальними ярликами на упакованих продуктах.

Але прогрес є нерівномірним і занадто повільним, застерігають автори доповіді. Наприклад, у США ожиріння зростає, і те саме стосується багатьох країн із низьким та середнім рівнем доходу. Ми також рухаємося до екологічної катастрофи, оскільки температури продовжують зростати.

"Спроба запобігти недоїданню, ожирінню та нежиттєздатній сільськогосподарській практиці була неможливою в умовах протидії харчової промисловості заходам охорони здоров'я, які можуть зменшити продажі продуктів", - сказала Маріон Нестле, дослідниця харчової політики з Нью-Йоркського університету, яка не брала участі в цьому. у дослідженні. "У цьому звіті чітко видно, що уряди повинні діяти, щоб стримувати практику харчової промисловості, яка сприяє погіршенню здоров'я та шкоді довкіллю" Для цього, стверджують автори звіту, нам потрібен міжнародний договір, який стосується таких компаній, як Big Food, таких як Big Tobacco. Ось чому.

Як пов’язані зміни клімату, ожиріння та недоїдання

Зараз ожиріння вбиває більше людей у всьому світі, ніж автомобільні аварії, терористичні атаки та хвороба Альцгеймера, і це коштує 2,8 відсотка від світового ВВП. Недоїдання - затримка росту, дефіцит поживних речовин, марнотратство - зачіпає понад 2 мільярди людей у всьому світі, а в Африці та Азії зменшується від 4 до 11 відсотків ВВП.

Зміна клімату вже витісняє тисячі з домів, створюючи продовольчі кризи та загострюючи екстремальні погодні явища. Очікується, що в майбутньому це буде коштувати від 5 до 10 відсотків світового ВВП.