Хочете схуднути, уникайте переробленої їжі - полюйте регіональних медичних партнерів

AdobeStock 89836939 e1558534972643

хочете

"data-medium-file =" http://huntregionalmedicalpartners.org/wp-content/uploads/2019/05/AdobeStock_89836939-300x200.jpeg "data-large-file =" http://huntregionalmedicalpartners.org/wp-content /uploads/2019/05/AdobeStock_89836939-700x467.jpeg "loading =" lazy "alt =" жінка читає етикетку з перероблених продуктів харчування в продуктовому магазині "width =" 300 "height =" 200 "> Ми всі чули, що нам слід уникайте «оброблених» продуктів харчування для управління здоров’ям та вагою. Але чому? Що є доказом того, що це може змінитись? А ще суттєвіше - що таке оброблені продукти харчування та як я їх уникаю?

Недавні дослідження дають відповідь на питання чому. Дослідження, опубліковане в журналі Cell Metabolism, порівнювало дві групи. Дослідники пропонували дві групи людей заздалегідь розроблене харчування протягом двох тижнів. Їжа містила однакову кількість калорій, жиру, цукру, клітковини, вуглеводів та білків, але була одна ключова різниця. Одна група їла з високим вмістом оброблених продуктів, в той час як інша група їжу не обробляла. Кожна група протягом двох тижнів могла їсти скільки завгодно під час цих страв. Після двотижневого періоду групи змінилися та отримали доступ до альтернативної дієти.

Результати показали, що коли люди споживали дієту з високим вмістом оброблених продуктів, вони споживали більше калорій - приблизно на 500 калорій більше на день. Це призвело до майже двох фунтів ваги, набраної під час дієти з переробленою їжею, і подібної втрати ваги під час необробленої дієти.

Це короткострокове дослідження не розглядало довгострокові наслідки дієти з високим вмістом оброблених продуктів, але наслідки для управління вагою є значними.

Що таке «оброблена» їжа?

Оброблено - одне з тих слів, яке може означати різні речі для різних людей. Насправді їжа змінюється від способу її переробки в природі. Отже, коли ви нарізаєте скибочками помідора або спечете курячу грудку, ви обробляєте їх. Але коли ми говоримо про здоров’я, „оброблений” означає, що їжа істотно змінюється від свого природного стану. У згаданому вище дослідженні вони визначили це як "рецептури переважно дешевих промислових джерел дієтичної енергії та поживних речовин плюс добавки, використовуючи ряд процесів".