Холодний рамен Zoodles (Hiyashi Chuka) Маринована слива, їжа та напої
* Цей допис може містити афілійовані посилання. Прочитайте мою застереження тут.
Це без локшини класичне японське блюдо хіясі-чука. Легкі та низькокалорійні, ці холодні зомбі, приготовані з кабачків, моркви та огірків, чудові, очищаючі та неймовірно освіжаючі!
Цей рецепт холодних раменів «Zoodles» був створений у зв’язку з моїм призначенням співробітником натурального та витриманого рисового оцту Nakano.
Це саме те, що мені потрібно було після вихідних їжі, завантаженої вуглеводами! Щось легке, очищаюче та з великою кількістю яскравих та пікантних смаків.
Хіясі-чука - це популярне японське літнє блюдо, що складається з локшини рамен, у яку вливаються різні інгредієнти, такі як огірок, помідори, яйця та шинка. Це як охолоджений салат з локшини, який постачається із солодко-гострим соусом, наповненим добротою умами. Я замінюю локшину зоолями на цей рецепт, щоб залишити вуглеводи і отримати надзвичайно легке блюдо. Немає нічого більш освіжаючого, ніж чаша холодного рамена, коли тіло прагне чогось здорового, охолоджуючого та ситного!
Приготувати соус тара (загальний термін на японській мові, що означає соус для занурення) дуже просто: вам потрібен соєвий соус, кунжутна олія, трохи цукру та рисового оцту. Для цього обов’язково використовуйте звичайний рисовий оцет - наприклад, рисовий оцет Nakano's Splash-On Original - для отримання смаку тари в самий раз (більше пікантний, ніж солодкий). У Nakano є різноманітні ароматизовані оцти, тому на пляшці у них є слово Seasized. Але їх оригінальна версія вважається простою.
Я використовую суміш огірків, кабачків та моркви для виготовлення зодлей, але ви можете поміняти одну овоч на іншу, якщо віддаєте перевагу дайкону чи буряку. Однак я б не рекомендував використовувати солодку картоплю, оскільки її природна солодкість може зіпсувати делікатне смакове поєднання страви.
Начинки також взаємозамінні. Для цього рецепту зомлі з рамен я вибрав червоний болгарський перець, яйця та помідори, але ви можете залити зоодлі майже будь-чим, що вам подобається! Шинка, свинина, подрібнена капуста, креветки, навіть нарізані яблука. Тут справді безліч варіантів. Це швидкий і здоровий рецепт, який сподобається всій вашій родині, і, швидше за все, він стане частиною вашої щотижневої ротації літньої їжі! Залучіть своїх дітей - навчіть їх робити зооди (використання спіралізатора так весело!) І дозвольте їм вибирати власні улюблені начинки.